從律師轉為家庭烹飪者是一個不同的生活體驗， 烹飪讓我無設限，可以更有彈性去嘗試新事物。──Irene 這是一本讓料理不再麻煩的懶人必備食譜書 一道料理、一只鍋子、簡單三步驟，新手也能煮出65道... more

★能帶著進超市採買的實用食譜書★ 擁有23萬粉絲的料理家Irene，在防疫期間，與眾多家長一樣， 自煮機會大增，主要靠超市、網購買菜，在家得同時兼顧工作與停課的孩子， 這樣的歷練催生出一道道超市食材快... more

氣炸鍋七絕! ◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖! ◎不怕無料理細胞+手殘，設定簡易出精緻美食! ◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌! ◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除... more

會做菜又會攝影的女漢子─「林太做什麼」 睽違三年的最新下酒食菜單! 好客又好吃的林太， 用最愛的料理和擺盤美學，教你享受生活及美食! 只要有了這本食譜，即使是料理新手， 也能讓家裡瞬間成為笑聲滿滿的居... more

10萬粉絲的【Irene的美西灶腳】 版主不藏私的進化食譜公開! 只要常備6種美味湯底， 就能在15分鐘內快速上桌! 專為一個人、二個人、小家庭所設計的小份量食譜， 符合「一次不需採買太多食材... more

料理達人──林太做什麼 教你燉煮美味，一鍋搞定。 新手必備的燉煮料理書! 佛羅倫斯燉牛肚、拿坡里鑲中卷、 地中海式燉雞、白酒時蔬迷迭香燉梅花豬…… 超過50種燉煮料理， 囊括中西各國風... more

第一本台灣味蕾視角介紹「世界名腿」伊比利火腿專書! 作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作， 提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察。 2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=... more

\5大母醬+1特別醬汁+14道應用示範菜餚 / \ 融合經典基礎與創新變化 / \『會做醬汁就會做菜』2022最新版!/ 美味菜餚的靈魂---醬汁SAUCES 一道菜餚的美味與否，所謂的嚴選素... more

100道全食物低醣料理美味提案 低卡/低醣/少精製/好吃/好做/好看 減脂瘦身零失敗! 當全世界都在瘋狂「低醣飲食(Low carb diets)」時， 你會不會對「低醣」又怕又愛? 愛它能快速減肥，... more

在家享用開店等級時尚飲品 職人集結20多年教學與開店的完美配方 教您學會顏色分層、各種調飲技巧， 做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、 異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲! 【讓人眼... more

由健康好生活主持人陳凝觀 與烹飪專家程安琪老師攜手合作 教你善用鑄鐵鍋的特點， 炒、拌、燉、蒸； 省時節能又可完整保留營養美味 教你從家常菜到宴客菜，都由好鍋包辦， 天天都能健康好生活! 本書特色 ... more

40款醬料、7款高湯➤➤快速端出星級料理 肉類、海鮮、蔬食、蛋豆類、麵飯主食➤➤自由組合營養均衡 餐飲資歷超過20年職人親授完美比例醬料高湯， 教您自製天然豬油、蒜頭酥、油蔥酥，學會火候與油溫運用， ... more

馬上栽種15種蔬果 + 即時料理100道菜餚 提供最簡單易學的80種中西家常食譜 + 20種萬用醬汁配方 這本以自然食材為主的食譜，要教你利用家庭小陽台、宿舍小窗台輕鬆栽種植物、簡單料理美味菜餚，... more

專為亞洲人設計的生酮食譜， 終結飢餓卻瘦不了的惡性循環，打造隨時燃脂的易瘦體質! 因為肥胖，凱莉26歲時看起來就像 40 歲，為了減肥，她嚴格節食，還投入大筆時間和金錢健身，卻仍又胖又病。直到她和丹... more

本書特色 ‧健康、排毒、瘦身均為現今最流行的話題，搭配電鍋烹調，就能清爽無油煙，讓不善作菜或沒有完善廚房的人也能下廚製作。 每道食譜均為精心設計的單人份一碗湯品，不僅料理簡便、食材變化豐富，同... more

精品咖啡第四波：自家烘焙+微量烘豆 《精品咖啡侍豆師》提出的精品烘豆法和一般烘豆有何不同? 「當你點了兩杯耶加雪菲，我不會一次沖煮完畢，我只會一杯一杯製作。」 在精品的世界，就像是法式料理... more

簡單、隨性、易學、易做的西餐入門書，告訴您如何就地取材、發揮創意與想像力，做出好吃又好看的各式宴會點心(CANAPES)，讓您有信心做一個稱職的好主人! 西洋美食系列的第一本書，將歐美流行的宴會小... more

這是一本喜愛中國茶的人必備的書 而且每翻一頁，就能越了解每一種茶葉獨特的香氣 中國是茶的原產地，也是茶文化的故鄉。中華民族最早發現、栽培、加工和品飲茶葉。在中國人的生活中，茶不僅是解渴的飲料，更是... more

這時候您需要來一本…… ★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前? ★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度?也變不出什麼花色? ★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多! 氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚... more

嘸呷睏未去~呷嘸金生氣~ 就讓報導美食多年的刁嘴達人，帶您嚐遍口袋名單中的巷仔內驚艷美味。 50次的環島，368鄉鎮市的深度行腳，全台走透透的私房味道全紀錄。 呷後道相報!走，現在就去大飽... more

華文世界第一本義大利葡萄酒品種專書 深入探索義大利葡萄與人文風土必備指引 -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:- 「NO，NO，NO!」 在義大利，這句話根... more

高雄擁有濃厚人情味與熱帶氣候， 孕育出多元又極富在地特色的美食。 美食部落客「陳摸摸MOMO」帶路， 主題式精選高雄123家店，好吃又好拍。 時下正夯IG網紅店到經典不敗的在地小吃， ... more

兩位主廚作者陳兆麟師傅與邱清澤師傅不但專於經典臺菜，也精於研發新菜色，全書五十道臺菜料理，是由二十五道經典臺菜與對應的二十五道創作臺菜構成。臺菜的豐厚樸麗，富含滋味，在作者的示範解說之下，讀者能夠容易... more

關於香檳的歷史文化、分級制度、收成釀造、挑選訣竅； 再到香檳的核心生產者與品飲餐搭。 葡萄酒名師引領你認識、享受、愛上香檳的第一本書 知香檳、識香檳、愛香檳!最基礎的香檳知識 香檳可以高貴、奢華，稀珍... more

台大食品科技研究所博士， 專為1~12歲孩童量身打造! ◆ 營養知識 × 食育教養 × 健康食譜 ◆ 完善孩童發育六大營養素，讓你的寶貝贏在人生起跑點! 好吃好玩的親子共作料理，養出營養均衡不... more

一次掌握義大利的風土、品種、葡萄酒特色， 一口喝盡義大利的感性、熱情、隨性、多變， 全面了解義大利紅、白、氣泡與甜酒； 深入走訪義大利18大區； 收錄84家精選酒莊、92款經典酒款。 【暢銷紀念版隨附... more

週而復始的十年日常，順應自然的飲食記錄 法北的鄉村生活×老奶奶老爺爺的料理智慧×作者的廚藝經歷 構成一幅幅用餐桌上的飲食感受季節變化的自然美景 ─《小森時光》法國版冬春篇─ 鄉村生活最迷人的，不外... more

★專業鐵板雙主廚不藏私傳授，鐵板燒刀工、火侯、煎製、調味、擺盤技法全解析!★ 本書特色 ●編排由淺入深、循序漸進，先介紹鐵板燒基本服務禮儀、入門知識與進階技巧，再詳述蔬菜、主食、肉、海鮮等煎製實務... more

煮得好也要煮的巧，廚房必備的美食經典 新鮮爽口的泰式涼拌海上鮮、和風水果沙拉盤； 歷久彌新的蘭陽御品西魯肉、紅燒翠玉獅子頭； 別出心裁的蘿蔓彩椒珍珠盞、藕斷絲連理不斷。 將豐富的烹調文... more

茶，源於中國，是世界三大飲料之一。從中國傳統生活印證，飲茶對於益壽保健有很多好處。數千年來，中醫視茶若藥。關於茶防治疾病的效能，在歷代的醫學、茶學文獻中有很多的記載。 本書分成兩篇：上篇總論，主要... more

首重飲食，次重宴樂 「宴」為酒席、筵席也，主家以酒飯款待賓客。《易經.需卦.象曰》：「雲上於天，需，君子以飲食宴樂。」 「客」為賓、為友。《禮記.曲禮下》：「主人敬客，則先拜客；客敬主人，則先... more

擁有好食材，也需要正確的烹調才能成就美味 ! 沒有烹飪基礎也能入廚，技承職人工法，在家日日饗宴 ! 講究，是美味的基本，不過度加工，職感比例，100%還原主廚完美風味 ! 料理無國界，中英對照食譜更詳... more

送孩子股票，不如教他理財! 陳重銘老師用15個故事，與爸媽分享親子理財的奧秘， 讓孩子不只贏在起跑點，更能提早達成理財目標! 想教孩子金錢觀念，卻不知該從何教起? 害怕過於複雜的理財知識，孩... more

繼日日幸福廚房大百科出版《天天吃蔬果，防癌保健康!》、 《常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖!》、 《靈活調味，廚藝&料理更完美》、《善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天... more

【教育推廣版】 堅持信念 幸福發酵 麵包 是手藝，也是創意 是技術，也是藝術 講究造型更重視口感 當麵包師傅用雙手揉麵團時，無形之中也注入了熱情、信念和感恩的力量，想藉此把幸福傳遞給所有的人——只有... more

《大師精選輯 陳文正的世界烘焙》是一本烘焙實務教學專書，書中匯集了陳文正老師畢生所學，來自世界各地的專業食譜製作。除了有麵包、西點、蛋糕與鹹味、甜味風味塔外，也新增了烘焙伴手禮篇章。 全文除了能讓... more

《大師精選輯 陳文正的世界烘焙》是一本烘焙實務教學專書，書中匯集了陳文正老師畢生所學，來自世界各地的專業食譜製作。除了有麵包、西點、蛋糕與鹹味、甜味風味塔外，也新增了烘焙伴手禮篇章。 全文除了能讓... more

《峰麵包—熟成的韻味》 不必著急，靜靜待它熟成，才別有一番風味 美好的事物就如同麵團的熟成一般 堅持與等待，成就最好 《道地工法、美味秘辛》 一張張清楚明瞭的圖片，完整解析每一道美味的做法，詳... more

「內餡」 可以增加甜點風味，提升層次。 可以濕潤乾性甜點，中和口感。 可以讓唇齒之間有回甘的後韻。 恰到好處的內餡，會成為讓人念想的記憶。 本書從鮮奶油、蛋奶、奶油使用比重分類為基底，延伸出17種... more

12款實用內餡 + 13款延伸餡料， 靈活搭配各式蛋糕體、塔殼派皮， 職人解構教學，帶你掌握「關鍵內餡」， 做出豐富多樣的極餡甜點! 職人解構，讓甜點變易懂好學!帶你烘焙6款蛋糕體、4... more

6大單元，多款令人讚嘆不已，拍案叫絕的絕美蛋糕裝飾! 精彩收錄!蛋糕淋面裝飾╳杯子蛋糕裝飾╳鮮奶油蛋糕裝飾 杏仁膏蛋糕裝飾& 捏塑技巧╳翻糖蛋糕裝飾╳可塑巧克力蛋糕裝飾 全書架構明確，初學者也能輕... more

本書係評介陳滿銘學術研究成果的論集，收錄海峽兩岸學者對陳滿銘辭章章法學術思想研究的相關論文，共二十八篇。分別從宏觀或微觀切入，針對陳滿銘辭章章法學之研究，包括章法學理論之建立應用、相關學術論著之特色，... more

為了吃飯，大人小孩都崩潰? 副食品之後，爸媽該煮些什麼給孩子吃? 擁有12萬粉絲的料理家Irene， 獻給「把孩子擺第一，惆悵放下個人胃口」新手爸媽的第一本書，小孩吃營養不挑食、爸媽吃也美味的... more

《中南海厚黑學》揭示中共統治的骯髒秘密。解剖中共高人的陰暗心理、詭詐權謀，也拆穿他們的統治花招、混世雜技。而形形色色所謂「主義」、「理論」、「口號」，本身就是厚黑產物。諸如鄧小平的「穩定壓倒一切」、江... more

這本書的主題是「公共人文學」，分成兩個部分，上編是「公共人文學的探討」，下編為「公共人文學的案例：臺灣文化實踐」。上編有三篇論文，從不同的角度說明公共人文學的意涵。下編有六篇論文，基本上是作為公共人文... more

100顆星星總動員 陸海空三軍將領70餘位將軍100顆星星傾囊相授，教你如何在商場上、在戰場上，領導團隊超越巔峰，共創雙贏! 商場如戰場， 近年來美國興起一股向軍隊學習的熱潮。軍隊快速應變的決策力... more

社會不能無思想，理論不能無根莖。臺灣的社會理論汲取西方養分數十年，藉以成形，因而茁壯，更應時時檢視安身立命之地是否土石鬆動、可會一腳懸空? 本書收錄十篇論文，環繞臺灣社會學家葉啟政的思想，分由「深... more

遠古的黃河流域 衰弱的炎帝， 無法平息各部族的爭戰。 在一片討伐、互鬥的混亂局勢裡， 有個天生神異，默默修養自己的人， 正準備崛起。 歷經了阪泉大戰， 再經過涿鹿之戰， ... more

公共藝術於當代所展現的風貌，讓人無法預期的炫目。 藝術家出版社「空間景觀‧公共藝術」叢書，繼《雕塑公園在亞洲》、《街道家具與城市美學》、《石雕藝術在台灣》、《節慶公共藝術嘉年華》、《心靈.醫療.藝... more

老年人口增加和少子化的社會結構變化，讓老人照護機構需求增加，而學校閒置空間也愈來愈多，一增一減的空間需求，成為政府部門極應重視的問題。 高雄市邁全國之先，於2016年8月由高醫體系接受委託經營的高... more

本書從現代性的角度，試圖為臺灣文學場域釐清一段複雜的「文學現代主義時期」。前資本主義時期的臺灣，由於社會階層與專業領域的細化與分工，使現代性逐步躍入我們的視野，有關政治、社會與文化的話語，在時空的碰撞... more

陳庭詩生於1913年，來自福建書香望族，童年時爬樹摔落而失聰，生命的轉折卻為他開啟了廣袤的藝術天地。已故故宮研究員楚戈稱他為藝術上的「國寶」。 他立基於傳統的詩書畫印，又受徐悲鴻影響，汲取西畫的... more

共產黨打天下，共青團坐天下”；“共產黨統治了新中國，共青團要領導共產黨”——中國大陸這些俏皮話，道出海內外民眾的切身感受：“共青團派”正成為中國政壇上最重要的力量之一。在胡錦濤正式接掌中國黨政軍最高權... more

共同訴訟係多人一同起訴或被訴之訴訟類型，其又可分普通共同訴訟、類似必要共同訴訟及固有必要共同訴訟，不同之訴訟種類將發生當事人是否適格?判決效力範圍及於何人之問題，重要性不言可喻。... more

2005年3月中共推出《反分裂國家法》，國內藍綠均把反分裂法朝動武的角度解釋。但反分裂法其實是中共對台積極進行「柔性攻勢」之法；北京一方面持續推動惠台措施，一方面假手美國制壓台獨聲浪，北京成了幕後的「... more

「反思性公共行政」一詞，為韓國公共行政學家全鍾燮(Jong S. Jun)1994年《行政哲學》書中首先提出的概念，係指對於傳統公共行政的智識，予以批判性、反思性檢驗，乃公共行政學界在後現代時切需的議... more

《2021年屏東縣公共議題彙編》是一本有關屏東縣公共議題的工具書，共收錄 30 個屏東縣公共議題、歸納成六篇：環境與生態、經濟、交通、政治、社會、文教。 每個議題分成「議題緣起」：敘述該議題的由來... more

《功能婚姻》的功能 【幸福工程】婚姻先修班、進修班與補修班教科書 《功能婚姻》保全婚姻的一張保單。 《功能婚姻》有史以來第一次出現的「婚姻解剖學」。 《功能婚姻》有效的婚變預防針、免... more

本研究提出無縫衡量指標，評估在轉乘過程中所產生的「縫隙」，並透過先進公共運輸系統或相關技術所提供的資訊、功能，擬定可以彌補這些缺口之推動方案，使各級政府主管機關在有限資源下做最有效利用... more