食材X 創意X快煮 = 開心煮意 50道傳統與時尚共融的家常料理 7種尋常食材 X 年輕時尚滋味 打造出自我風格的美食廚房 人氣BLOGGER兼新一代專欄作家SIMON把尋常食材變作幸福滋味。一方... more

◇由中醫與營養學雙重身分的醫師，為讀者量身打造 ◇第一本中西食譜結合的生酮料理書 ◇血虛、陰虛、痰濕體質?通通都可以吃出生酮又符合體質! ◇透過表格勾選，了解自己的中醫體質，並藉由食譜中的適合體質，烹飪出兼具營養、生酮又養生...... more

也能在每一次烹飪中獲得家常的滿足。 蘇發福，台灣大學會計系、台灣政治大學研究所畢業，香港科技大學MBA。曾在台灣和香港金融業從事企業並購與私募基金投資工作。目前定居香港。 「本來以為自己愛賺錢，后來發現其實更愛在家煮飯；本來以為自己有一天會擁有...... more

周振文所著的《蔬果切雕盤飾中西式排盤(超值版)》以圖文結合形式，在介紹蔬果切調基本技法的基礎上，詳細介紹中式排盤裝飾、西式排盤裝飾、日式排盤裝飾、基礎切雕技法、線條切雕美感與排盤訓練等。 本書最大的特點是新增了線條美感的排盤訓練，以及花式...... more

「廚房里的人類學家」庄祖宜，84道中西家常菜典藏食譜! 每道菜傳授一個核心技巧。10分鍾一道菜，1小時一桌菜，生活可以如此簡單美好! 2015年台灣博客來書店飲食類銷量冠軍!上市一個月勇奪誠品書店生活類第一名! 不遠之前的博客時代，一個...... more

。並且附上隨之的中西餐食譜。 您不用從頭按順序翻看這本書，而是可以信手翻到某一頁，用手指滑動到自己喜愛的關鍵詞-這或許是夢想中的旅行目的地、幾味從未聽聞過的稀奇原材料、美食靜物畫中的隱喻和故事、中世紀歐洲”拉伯雷式」的珍饈盛宴、名著里出現的某道...... more

《中西烹調技法於菜肴》從理論和實用的角度出發，分門別類地講解了中式涼菜的調味技法、中式熱菜的烹製技術和西式烹調技法，詳細解讀了各種烹調技法的具體概念，並以具體菜式為例，將中式、西式烹調理論，技法與菜品實訓操作相結合，從理論到實踐很好地詮釋...... more

《甜品》為「世界大師美食叢書」系列的又一部精品之作，囊括世界各國精選甜點的制作方法、設計構思、組合搭配等全部知識，包括果蔬、魚貝、米谷等在甜品制作中的食材運用。作品的精美程度會令每一位美食愛好者為之驚... more

等種種因素。 曾良泉編著的《中式西式日式南洋經典醬料全書》中，蛋黃醬是所有西式醬料的第一步。愈懂得調味的秘訣，就愈能掌握變化的樂趣。例如，人氣醬料糖醋醬的制作重點就是憑借咸來解膩，就是要讓人在第一口就有酸、甜、成的口感層次…… 除了醬料的...... more

記錄了譚榮輝非凡的人生歷程。 譚榮輝童年時期住在美國芝加哥唐人街，生活貧困，只能勉強糊口；如今他已成為全球聞名的電視美食名廚。他向英國人展示如何烹製亞洲美食，並將炒鍋推廣至英國各地。 父... more

風情。於是乎在美食達人米婭的手中，中餐和西餐便有了跨界合作，這種基於各自傳統 之上的稍加改變，也許並非如食府出品的那般精良，卻也盡顯家廚食物的隨意。 剪一把香草撒在蛋液上，和著小蔥的香氣，一同把炒雞蛋升華到清新可人的境界，沒有過多的心思，只由著口味的...... more

是一本針對有烤箱的烘焙愛好者的入門類美食書。書中介紹了餅干、蛋糕、蛋撻、派、吐司、湯種面包、比薩等超過七大類76道常見西點的做法，基本涵蓋了學習烘焙所需掌握的大部分點心類型。體例上，作者摒棄了一般書籍... more

。《最受中國人喜愛的西餐湯》囊括了135道世界各地的湯譜清湯、濃湯、雜燴湯(什錦湯)、湯飯、英式湯、法式湯、美式湯等。每道湯譜都詳盡列明了所有用到的食材和配料，制作方法一目了然，簡單易行；而且對於注重飲食健康的朋友，本書更是提供了每道湯品所含的...... more