進一步掌握食材特性。 ●70 道蔬食料理： 創新的菜色滿足了味覺，巧思的擺盤滿足了視覺，製作時的天然菜根香滿足了嗅覺，如果再加上一邊聆聽音樂一邊享受美食的感動，不啻為一道撩動五感神經的蔬菜料理……勃攸老師就是希望讀者朋友能體驗到...... more

牛排、鴨胸統統收錄，任何一道菜都可豐富您家的餐桌! 除了品項齊全，本書最大特色就是「特調醬汁與醃料」! 本書的料理示範林勃攸老師，曾赴西班牙等國進修，熟悉各式香料及醬汁的調製與應用。本書經由老師精心研發，以優質的香料調和出中式、西式...... more

廚房必備烹調靈感書 ==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃? 廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機， 該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調? 為食物調... more

每次點開Instagram， 是不是被一道道創意料理所吸引? 是不是為一張張精心構圖而讚嘆! 這些追蹤數超高的料理網紅，是怎麼做到的呢? 其實人人都有潛力優化自己的IG，只要掌握本書要訣， 你的IG也... more

西餐的烹調翹楚法國、樸實豪邁的德國、交錯奢華與淳樸的奧地利、繽紛的地中海、熱情的西班牙、優雅的義大利、傳統的英國、天然的芬蘭與獨具特色的俄羅斯等，歐洲各地鄉村美食與傳統家庭料理，70道全部原味呈現。 作者簡介 林勃攸 堅持對於美食的...... more

這是一本下廚必備的「完美調味百科」! 詳解105種最常用到的調味料+香辛料， 延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理， 只要對調味料、香辛料多一分了解， 人人都能組合出數百種美味秘... more

73道外觀精緻、作法超簡單食譜， 讓餐桌充滿異國風情! 帶您透過輕食Tapas， 進入西班牙熱情的烹飪世界! 熱帶的豐盛物產與各種香料， 讓南洋小點充滿活力。 本書特色 歷史悠久的開胃小食，在家自... more

《餐桌上的香料百科》暢銷典藏版 特別收錄中藥行香料觀點與全台東南亞香料街 不懂香料，別說你會料理!76種你一定要知道的世界香料， 從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華， 懂得香料，只要這本就夠。 我... more

廚房必備烹調靈感書 ==提升料理功力的「完美調味百科」== 怎麼做能讓料理變好吃? 廚房新手一開始常會覺得難以拿捏調味的比例與時機， 該加幾匙鹽、蔥薑蒜放多少、好吃的那個「味」究竟怎麼調? 為食物調... more

詳解105種常用到的調味料+香辛料，從調味料的單一應用、到複合的醬料調製，延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理。調出美味要先理解風味，本書從基礎開始，詳盡介紹各種調味醬料的特色，... more

不懂香料，別說你會料理! 68種你一定要知道的世界香料! 從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華 懂得香料，只要這本就夠! 我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用? 這是一本讓廚房新手提升料... more

「日々吃得很清新勃攸老師的自然蔬食廚房」作者林勃攸，2015年最新力作，與素食料理推手.製作人楊惠貞攜手合作，結合慈濟醫院的中醫、營養師觀點，一本就能掌握坐月子的飲食重點，菜單多變，即使不魚不肉，營養與美味依然兼具，從此月子餐可以有新選擇囉...... more

勃攸老師開課了! 滿懷推廣台灣小吃的熱忱， 為您端出進化版的創意小吃! 不論是外觀或用料，小吃有了驚豔的變化， 唯一不變的就是一樣好吃，一樣讓人回味無窮! 小吃，一直是台灣向世界推動觀光的亮點。在夜市，骰子牛肉、炸雞排、花枝丸...... more

這是一本下廚必備的「完美調味百科」! 詳解105種最常用到的調味料+香辛料， 延伸出128款中式、日式、南洋、西洋醬料，及58道經典料理， 只要對調味料、香辛料多一分了解， 人人都能組合出數百種美味秘... more

本書特色 春雨驚春清穀天；夏滿芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降；冬雪雪冬小大寒。 「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧，它反應了每個季節的氣候變化。 除此之外，「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於... more

仔魚該怎麼料理最好吃? 你吃膩了萬年不變的糖醋魚、烤秋刀魚嗎? 擅長西式料理的五星主廚、《跟著節氣吃蔬果》作者 林勃攸老師又一力作! ◆書中依據節氣介紹40種常見的食用海鮮，從挑選技巧到清洗步驟，並介紹適合與海鮮搭配的辛香料、醬料...... more

新蔬食主義，讓身心甦醒； 細數當令四十種蔬果，原味在地七十道純味料理，重新找回最初的味道。 當您懂得了正確對待食物的方法，便也找到了善待身體的餐食風景。 一場春、夏、秋、冬的美味盛宴，隨時歡迎入座。 ... more

海鮮料理。 ◆勃攸老師貼心為每道料理附註Tips，料理中最常見的問題一次解惑! 安心豐味 ◆12個棄業返鄉，再造農村新價值的性情中人的生命故事，讓你回味再三! ◆直擊12個小農運用自家農作物製作，55道最推薦的家鄉...... more

其木質素含量最少時；食其根莖者，宜在其淀粉含量充足，並易於糖化時；選食其花者，宜在含苞待放時；選食其果者，當不食未熟之果。再加上烹調得宜，那就算只是食材最原始而簡單的味道，都可以使人感受到食物誘人的美味。 林勃攸，現任中國台灣彰化縣明道大學餐旅管理學...... more