烤一盤法式優雅，讓午後來點甜 法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。 層層堆疊#千層蛋...... more

變化出艾曼塔乳酪麥穗、蔓越莓起司鄉村、蜂蜜南瓜優格等豐富滋味。艾力克的「零攪拌」烘焙，讓你的味蕾深刻感受，最好吃的法棍只需要簡單的麵粉、酵母、水和鹽，就能做出自然麥香味與極簡美味。 本書特色 「零攪拌」的烘焙魅力 ★不需攪拌機，輕鬆徒手混合...... more

本書中，所有的配方都是採用不需要攪拌機的方式操作，用意在於幫助讀者透過手揉麵團了解麵團的習性，麵包是活的，要懷著「做出自己滿意的麵包」的心態，而不是跟別人比較，因為好吃是主觀的，每個人揉出來的麵團都會有其個性以及溫度。 作者艾力克‧徐在在...... more

麵包!蓬鬆柔軟、口感濕潤且富含油脂，吃「軟」不吃硬的朋友的好選擇! ★艾力克專屬經典：Éricroissant 吃著可頌就像置身在法國街頭般，一口可頌、配一口咖啡，可頌是艾力克絕對無法放下的愛。無論是甜的、鹹的、原味的、包餡的，可頌的...... more

變化出艾曼塔乳酪麥穗、蔓越莓起司鄉村、蜂蜜南瓜優格等豐富滋味。艾力克的「零攪拌」烘焙，讓你的味蕾深刻感受，最好吃的法棍只需要簡單的麵粉、酵母、水和鹽，就能做出自然麥香味與極簡美味。 本書特色 「零攪拌」的烘焙魅力 ★不需攪拌機，輕鬆徒手混合...... more

烤一盤法式優雅，讓午後來點甜 法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。 層層堆疊#千層蛋...... more

本書中，所有的配方都是採用不需要攪拌機的方式操作，用意在於幫助讀者透過手揉麵團了解麵團的習性，麵包是活的，要懷著「做出自己滿意的麵包」的心態，而不是跟別人比較，因為好吃是主觀的，每個人揉出來的麵團都會有其個性以及溫度。 作者艾力克‧徐在在...... more

烤一盤法式優雅，讓午後來點甜 法式甜點的魅力，不只是誘人外表，豐富的層次口感，細緻優雅的滋味，也讓人著迷。備好材料，跟著食譜製作，小細節也不遺漏，甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學，拉近你和法式甜點零距離。 層層堆疊#千層蛋...... more

是「艾力克‧徐」，人們以為他在法國的生活浪漫有情調，但這些浪漫都是他咬牙苦撐積澱而成。看艾力克做麵包似乎很隨興、輕鬆，但每一份手勁都是他多年來的累積。 艾力克的法式烘焙，沒有精緻的裝飾、沒有華麗的外表，有的只是真材實料和用心，在家自己做麵包...... more