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中國飲食文化史.東南地區卷 上冊
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.東南地區卷 下冊
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.西南地區卷 下冊
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.中北地區卷
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.西南地區卷 上冊
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.西北地區卷
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國飲食文化史.東北地區卷
《中國飲食文化史》(十卷本)是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。中國飲食文化的基礎是農耕文化，本書承載了中國五千年豐厚深湛的農業文明。每個分卷都是一部區域飲食文化通史，脈絡清晰，... more |
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中國古代庶民飲食生活
人類社會進入等級制時代以後，全部社會生活便無不受等級制的制約，人類的所有文化創造也無不反映著等級制。當我們回顧中華民族的這段歷史文明時，清楚地看到：我們祖先的飲食生活明顯地區分為以王公貴族為代表的上層... more |
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中國飲食文化史
： 趙榮光(1948 - )，男，浙江工商大學教授，中國食文化研究會副會長、認證委員會首席專家、飲食文化研究所所長，《飲食文化研究》(美國國際聯盟)雜志編委會主任。從事中國飲食史、飲食文化研究與教學累三十年，有《中國古代庶民飲食生活》、《天下第一...... more |
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《衍聖公府檔案》食事研究
》是中國最有價值的檔案史料之一。本書是由當代中國飲食文化研究首席專家趙榮光教授歷時二十年完成的。通過它，不僅能夠理解過去的人們如何吃，也會在用東方的思想豐富頭腦的同時，到廚房去試一試用東方的美食豐富自己的飲食生活。...... more |
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中國飲食文化史
本書總結了中國飲食文化的「四大理論」(食醫合一、飲食養生、本味主張、孔孟食道)和「五大特性」(食物原料選取的廣泛性、進食心理選擇的豐富性、餚饌制作的靈活性、區域風格的歷史傳承性、各區域間文化的通融性)... more |
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趙氏食學三論：中華食學
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趙氏食學三論：中華食禮
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趙氏食學三論：中華菜論
本書是亞洲食學論壇主席趙榮光先生多年的食學研究成果，是國內第一本菜品文化研究的學術著作。書稿系統論述了菜品文化的根本屬性、中國菜的地方性表述、菜譜學、中國菜品文化、中國菜地域代表名目識鑒、中華菜在世界、大餐桌·小廚房時代的中華菜等內容...... more |
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中華飲食文化概論
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中國飲食文化史.中北地區卷
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中國飲食文化史.黃河下游地區卷
姚偉鈞、李漢昌、吳昊編著的《中國飲食文化史(黃河下游地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多學... more |
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中國飲食文化史.西南地區卷
方鐵、馮敏編著的《中國飲食文化史(西南地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。 多學科、大跨度、... more |
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中國飲食文化史.東南地區卷
冼劍民、周智武編著的《中國飲食文化史(東南地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多學科、大跨度... more |
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中國飲食文化史.東北地區卷
呂麗輝編著的《中國飲食文化史(東北地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多學科、大跨度、高難度... more |
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中國飲食文化史.西北地區卷
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中國飲食文化史.京津地區卷
萬建中、李明晨編著的《中國飲食文化史(京津地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多學科、大跨度... more |
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中國飲食文化史.長江下游地區卷
季鴻崑、李維冰、馬健鷹編著的《中國飲食文化史(長江下游地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多... more |
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中國飲食文化史.黃河中游地區卷
姚偉鈞、劉朴兵編著的《中國飲食文化史(黃河中游地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。多學科、大... more |
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中國飲食文化史.長江中游地區卷
謝定源編著的《中國飲食文化史(長江中游地區卷)(精)》是中國飲食文化研究領域中帶有統領性的課題，是填補空白之作。由中國飲食文化研究領域的一流專家學者勵精圖治，歷經二十多年才得以完成。 多學科、大跨度、... more |
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中國飲食文化概論(第二版)
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