月刊雜誌，非常受讀者歡迎。 [日]足立由美子，越式三明治愛好者。東京江古田越南路邊小吃店“永遠”、“江古田路邊”的店主。1997年初次去越南時，品嘗了一款內餡為燒賣的越式三明治，當時感覺非常美味。之後，每年都會多次前往越南，嘗遍各地的路邊...... more

刺身料理已經成為了一種獨特的飲食文化，是日本料理中不可或缺的存在。 《刺身百科》全面介紹了刺身相關的各種知識。從製作刺身時常用的各種魚，魚類的清理方法、切分方法到刺身的擺盤可謂全面而具體。書中除了講述如何製作刺身以外，還有一些有趣實用...... more

馬卡龍，是一種圓嘟嘟、糖果色的法國小圓餅。這種時尚又代表巴黎味道的甜品，又被成為「少女的酥胸」，深受年輕人的歡迎。本書介紹了馬卡龍傳奇般的歷史，「一步一圖」示範巴黎馬卡龍的基本製作方法、外殼和奶油的組合變化，還特地刊載了10家人氣甜品店的...... more