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和菓子‧四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
揉合了四季五感的和菓子， 展現春櫻、夏豔、秋楓、冬雪之美， 以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。 和菓子職人邀請你，一同品味58種 帶給人們幸福滋味的日式手作甜點 本書介紹58種融合「春、夏... more |
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和菓子：職人親授，60種日本歲時甜點
。 本書由和菓子職人渡部弘樹與傅君竹合作， 從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說， 只要掌握基本要領， 你也可以製作各式各樣精緻小巧的和菓子。 主要內容 一、將四季表情、花鳥風月的變化完美呈現的上生菓子，如春...... more |
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和果子·四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味
本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作，從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說。主要內容：五十八種揉合了四季五感的和果子，展現春櫻、夏艷、秋楓、冬雪之美，以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。七百張詳解步驟圖，從基本內餡至外皮、著色、漸...... more |
