民以食為天，認識一個族群，從「吃」開始，最能深刻感受它的生活，廚房是最接近文化的地方。為推廣原鄉農業，花蓮區農業改良場與o rip 生活旅人工作室合辦深度小旅行，便以廚房為主軸，設計食材課、烹飪課、食... more

本書收錄驚蟄-韭菜、立春-青蔥、春分-箭筍、立夏-龍鬚菜、夏至-山苦瓜、小暑-大豆、小滿-番茄、立秋-百合、霜降-紅糯米、立冬-苦茶油、冬至-丹參、大寒-當歸等十二項節氣食材，其中有些是餐桌上常見的菜... more

宜蘭擁有豐富的休閒農業資源，以農事生產為主軸，提供消費大眾體驗農業生活、感受人與自然連結的場域及服務，而轄區內的休閒農場則順應此一特色，發展出獨特的體驗行程。這些體驗活動，保留下純真豐厚的農村人文風情... more

本書收錄了花蓮農改場近20年的水稻育種、稻米品種、栽培、地區品牌發展等小故事，有些是有機關正式文章明文記載，有些則是從現任或是退休研究人員的腦海中挖掘出來。 本書主要介紹6個大宗食用品種，為了方便... more

有機取向的輕食料理食譜。現代人對「吃」相當的講究，食物要美味以外，還要吃得健康，因此，在料理烹調的過程中，除了口感、口味，食物的外觀要可口誘人外，更追求少鹽、少糖、少油，富含纖維質，考量熱量攝取營養均... more

本書是新社及復興部落族人維護里山里海生產地景的自覺，啟動了公私部門的通力合作，而這個平台的各個關係人更是扮演了不可或缺的角色，這是一個農村追求永續發展的典範。... more

雨來菇是來花東旅遊常會吃到的一道美食，它的正式名稱為陸生藍綠藻(Nostoc commune Vauch)，喜生於具有乾淨水源的草地與山林間，可調味涼拌、清炒、炒蛋、煮湯，味道鮮美可口，能為部落帶來穩... more

山胡椒種子的自然萌芽率低，又以野採方式收集種苗，導致森林中山胡椒數量逐漸減少；而人為的搶採、亂採，也可能造成山林的破壞，甚至加速了山胡椒的消失。 因此花蓮區農改場積極投入山胡椒的人工育苗，進行人工... more

為推廣花蓮及宜蘭地區重要農特產品，花蓮區農業改良場特別選出十二個節氣的當令代表農產品，深入剖析產品特色，分享農友經驗談及料理方式，期能開啟食材新視野。... more

阿美族傳統醃豬肉(Siraw) 具有特殊風味及文化情感連結，部落不論是在婚、喪、喜、慶的哪種聚會，是歡樂或悲傷的氛圍，都會以Siraw 來共食分享、互相安慰，可以說，餐桌上不管有多少菜，只要出現Sir... more

農業與人類的飲食生活息息相關，也間接型塑了族群的文化特色，本場繼去年出版「族人的廚房」一書後，與O’rip 生活旅人工作室又再合辦廚房深度文化體驗活動，帶領遊客探索不同族群的特色農遊之餘，也繼續記錄與... more

1.花宜地區高接梨產業概述 2.高接梨田間栽培與管理 3.高接梨肥培管理方法 4.高接梨重要病蟲害種類及防治方法。... more

在政府推動原住民族產業創新，保護原住民族傳統智慧，延續部落文化發展的政策下，以農業科技為原鄉產業挑戰提供科學解決方案，一直是行政院農業委員會的重要科技施政目標。因此111 年起責成花蓮區農業改良場，邀... more

山胡椒(太魯閣族稱呼為馬格力)，是原民的重要作物及料理上的要角。花蓮區農業改良場近年運用科研力量，大幅突破了催芽技術，並讓種苗回歸部落來復育，解決原鄉山胡椒產業的發展困境。本書在文化面加以著墨，藉由書... more

宜蘭縣三星鄉行健村景點遊歷。本專刊針對行健有機村之地理位置、農業生產、生態環境以及在地生活風貌等進行彙整，呈現當地的農業資源與休閒旅遊特色，冀能藉此提供大眾對行健有機村的全面認識，並共同之持有機農業、... more

富里鄉五個村的小旅行。我們努力以「樂活有機、健康安全、創新加值」為使命，為此收集了富麗有機樂活聚落中各村有機農特產、休閒農業及體業活動等資訊，希望透過樂活地圖的引導，讓大家輕鬆地已農村旅遊的方式，認識... more

花蓮有著得天獨厚的地理優勢，保留下純真豐厚的自然景觀，而轄區內的休閒農場則順應此一特色，發展出獨特的體驗行程。這些體驗活動，內容多為平實不花俏，卻是很能感受在地特色的深度體驗，讓人來一趟，似乎也能將花... more

1.建構農業經營專區之思維與做法。 2.農地利用新做法農業經營專區計畫。 3.三星地區農會推動農業經營專區計畫成果。 4.三星地區農業經營專區土壤特性與改良輔導措施。... more

原民部落傳統作物樹豆，受限於人力採收的效率不足與成本過高，欠缺省工機械栽培技術，以及缺乏早熟品種、成熟植株過高等，目前難以擴大面積進入規模化生產。為此花蓮場研究以延後播種方式，來矮化植株的高度，同時進... more

1.銀柳產業概述 2.銀柳田間栽培與管理 3.銀柳肥培管理方法 4.銀柳重要病蟲害種類及防治方法。... more

這本書紀錄了花蓮區農業改良場投入大豆生產智慧化的研發始末，從農友遭遇的問題出發，逐步突破，協助青年農民穩定生產、創新區塊鏈行銷，在地農會的支持收購，更是一劑定心丸。氣候變遷的陰霾不會散去，給農業帶來更... more

為使研究人員、農友及關心農業環境的每一份子瞭解國內生態農業研究現況，農業委員會科技處特請本場於本 (109) 年辦理「2020 生態農業國際研討會：技術發展與地景經營」，邀請國內外從事生態農業研究的專... more

為鼓勵更多對農業有興趣的民眾加入農業人力團，花蓮農業改良場訪問了宜蘭及花蓮地區，8 位傑出的農務人員，將他們的故事集結成冊作為參考。... more

本書介紹9個宜蘭及花蓮兩代務農的成功案例。... more

花蓮農業改良場研發技術... more

花蓮有著得天獨厚的地理優勢，保留下純真豐厚的自然景觀，而轄區內的休閒農場則順應此一特色，發展出獨特的體驗行程。這些體驗活動，內容多為平實不花俏，卻是很能感受在地特色的深度體驗，讓人來一趟，似乎也能將花... more

花蓮區農業改良場簡介... more

宜蘭花蓮地區青年農民的奮鬥故事... more

本書收錄近年本場協助解決轄區重要產業問題之案例，紀錄研究人員、農友、農會等各方合作試驗歷程與心得。例如名聞遐邇的宜蘭三星蔥，遭逢連續降雨、乾熱氣候的打擊，本場研究人員立即投入鑑定病蟲害、篩選適合藥劑、... more

1.水稻產業概述。 2.水稻田間栽培與管理。 3.水稻肥培管理方法。 4.水稻重要病蟲害種類及防治方法。... more

本書收錄驚蟄-韭菜、立春-青蔥、春分-箭筍、立夏-龍鬚菜、夏至-山苦瓜、小暑-大豆、小滿-番茄、立秋-百合、霜降-紅糯米、立冬-苦茶油、冬至-丹參、大寒-當歸等十二項節氣食材，其中有些是餐桌上常見的菜... more

花蓮原住民市集... more

1.青蔥產業概述 2.青蔥田間栽培與管理 3.青蔥肥培管理方法 4.青蔥重要病蟲害種類及防治方法。... more

本場輔導富麗有機樂活聚落從有機栽培技術、有機加工、體驗活動及有機休閒等不同面向進行協助，由原本羅山有機村的規劃，發展到有機樂活聚落。在發展過程中本場投入相當的人力及心血，自2013年起有別以往，深入有... more

花蓮區農業改良場內教育園區設有原生蔬菜種原保存苗圃，讓民眾認識各種在地野菜外，也在宜蘭縣三星鄉以及花蓮縣光復，富里鄉設置原生蔬菜示範圍，選擇好生長，口味獨特以及高營養價值的鄉土蔬菜，推廣給消費大眾。目... more

配合國內環境教育政策，現在更進一步為了深耕有機農村的有機農業教育，本書特定以國小教師及學童為對象，盤點羅山有機村資源，設計規劃一套可供教育單位參考的教學方案，以「有機就是這樣」等七個主題單元介紹羅山有... more

山苦瓜的機能相當多元，除了廣為人知的調節血糖外，還有抗氧化、抗發炎、免疫調節等。近年研究更發現，部分苦瓜具有抗癌活性，相關研究如抑制腎臟癌、肺癌、大腸癌及乳癌等。 本書以山苦瓜產業為例，說明如何以... more

本書共分為上卷和下卷。其中上卷主要介紹了：鄉村音樂。下卷主要介紹了：爵士樂。 其中鄉村音樂里面共收錄了：勞伊·阿克夫、吉恩·奧特里、瑞德·福萊、比爾·蒙魯、恩斯特·特伯、漢克·斯諾、刺斯特·弗萊特、默... more