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    蔬食料理聖經(下)：瓜類、豆類、果實、馬鈴薯與根莖篇 (電子書)

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    【蔬食料理聖經套書】(二冊)：《蔬食料理聖經(上)》、《蔬食料理聖經(下)》 (電子書)

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    。作者夏馬介紹了15類蔬菜的產地、生物學和獨有特徵，幫助在家下廚的你更懂得如何去選擇、儲存及烹飪。上百道富有創意而平易近人的食譜，利用常見和罕見的蔬菜，讓餐點更多樣化，提供你美味和營養兼具的家常烹飪靈感。 ──深入剖析蔬菜的營養、歷史與...... more
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    蔬食料理聖經(上)：葉菜、花菜、蔥蒜、嫩莖、玉米與番薯篇 (電子書)

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    食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗 (電子書)

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    本身無關，無論您站在爐火前烹飪了多少年，刀工或製作糕點的技巧有多高超，真正的美味需要深刻瞭解風味的內涵，及能否熟練地搭配運用有關。這樣的烹飪方式不需要樣樣力求精準，也不需要特殊高難的廚藝，但需要細心觀察與用心品味。 尼克・夏馬將帶我們思考，在...... more
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