博客來-作者-方玥雯

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		調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析 (電子書) 中文電子書 , 艾力克斯・戴(Alex Day)、大衛・卡普蘭(David Kaplan)、尼克・福查德(Nick Fauchald) 癮型人、方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2022-12-29 優惠價: 1050 元詹姆士・比爾德最佳調酒書獎 TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書芝加哥論壇報評為年度最佳食譜「所有的調酒只有六種。」在《調酒法典》裡，... more	放入購物車下次再買試閱
		調酒的技藝：調製技巧 × 風味入門 × 100道創意酒譜，調酒師的職業養成全書 (電子書) 中文電子書 , 托比・馬洛尼艾瑪・簡森方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2024-11-19 優惠價: 88 折, 523 元想成為專業又出色的調酒師，看這一本養成專書就夠了美食界奧斯卡「詹姆斯・比爾德獎」得主親授100道經典雞尾酒+創意酒譜調製調酒是否有品味方法? 冰塊形狀對酒的風味有影響嗎? 添加香氣，才能賦予調... more	放入購物車下次再買試閱
		舌尖上的香料史：走過5000年，主宰政治、貿易、飲食的風味 (電子書) 中文電子書 , 伊恩・安德森方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2024-12-26 優惠價: 385 元第一個全球商品竟然是黑胡椒? 哥倫布發現美洲大陸，竟是因為想追尋香料? 香料最初的作用是藥用? 糖在16世紀前，相當昂貴? 黑胡椒竟然可以治療打噴嚏? 你以為香料只是料理的陪襯?那可不定! 數千年來，... more	放入購物車下次再買試閱
		食物風味聖經：運用科學原理全面剖析食材，100+道料理設計案例×風味搭配×感官體驗 (電子書) 中文電子書 , 尼克．夏馬徐仲方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2022-05-17 優惠價: 896 元 Hospitality Group 創辦人凌維廉 \| 米其林一星A Cut牛排館行政總主廚葉怡蘭 \| 飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 Liz高琹雯 \| 美食作家、Taster 美食加創辦人廚佛瑞德 \| 知名YouTuber主廚-廚...... more	放入購物車下次再買試閱
		超級抗癌食譜：全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理 (電子書) 中文電子書 , 克萊兒・蕭博士方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2023-12-28 優惠價: 455 元世界級癌症中心 × 營養學博士英國皇家馬斯登醫院成立於1851年，是世界第一家專門治療癌症的醫院，如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克萊兒・蕭博士編撰的抗癌食譜，... more	放入購物車下次再買試閱
		美味的傳承：米其林家族的風土、詩意、靈感與真味 (電子書) 中文電子書 , 賽巴提恩•布拉斯方玥雯 , 麥浩斯 , 出版日期: 2023-12-28 優惠價: 896 元具現了一位立足當代的法國料理人的理念、追求與奮戰身影：扎根原鄉、連結土地、擁抱自然、忠實風土、復興傳統、淬礪廚藝、不懈創作……同時，在世代交棒的過程中，一方面守護既有，一方面在父親的巨大影子下，奮力做自己。讀之屢屢動容，心折不已。」─飲食...... more	放入購物車下次再買試閱

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