結合食譜書、料理知識與科學知識。 兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。 什麼!香噴噴的宮保雞丁， 不需要開火起油鍋，只要微波爐就可以輕鬆完成? 一道看似簡單的番茄燉牛肉， 要如何燉煮... more

結合食譜書、料理知識與科學知識。 兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。 你知道嗎? 外酥裡嫩又香甜可口的拔絲地瓜， 只要單純的食材、掌握料理時間就能輕鬆上菜， 香醇濃郁的鮮奶酪， ... more

結合食譜書、料理知識與科學知識。 兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。 蛋炒飯是許多人都會做的基本料理， 但為什麼熱炒店做出來粒粒分明、香氣四溢， 自己做出來卻總是黏呼呼的，其中藏有什麼... more

結合食譜書、料理知識與科學知識。 兼具深度與廣度，同時輕鬆有趣的料理書。 麵包店裡白胖胖的吐司散發著香甜氣味，早餐店的蘿蔔糕煎得金黃可口，引人垂涎。 有沒有想過，這些看起來很「厲害」的食物，其... more