，款款經典，老少咸宜，食后讓人回味無窮。無論你多麼挑剔，都能找到適合自己的口味，盡享口福 。 川菜菜式多樣，調味多變，口味清鮮醇濃並重， 以麻辣著稱，「一菜一格，百菜百味」，讓人叫絕。 《正宗絕色川菜和火鍋(金版)》將為你一一揭示川菜和川味火鍋...... more

主要以解讀菜品為主，但在寫菜的同時，也向讀者介紹了一些著名川菜企業和一些名廚的情況，以便讀者更好地去捕捉川菜的業界信息，並加深對菜品的理解。本書介紹大蓉和的菜品、分店，以及廚師比較多，一是因為筆者長期擔任該企業的顧問，對他們的了解較多...... more

天府川味以麻辣著稱，香得讓你垂涎欲滴，辣得酣暢淋漓。看到色香味俱全的新派川菜，妙手烹香的你是否食指大動呢?那就趕快加人新派川「師」的行列中來吧。 「新」是新派川菜的一大亮點，它既保留了傳統川菜的基本做法，菜品色香味俱全，又在...... more

分為經典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經典、體驗時尚的不同需求。書中又根據原材料的不同將川菜細分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產類、肉菜類、湯煲類，以精美的圖片、詳細的步驟介紹了各種菜肴的制作過程，每道菜還提供了操作關鍵，讓讀者掌握各種...... more

《百年川菜傳奇》以章回小說體之風格，擺龍門陣、講評書之方式，講述了1860年至2010年，從近代川菜之崛起到當代川菜之壯景，其跌拓起伏、輝煌沉淪、榮辱滄桑，無不驚心動魄、感人至深。作者歷幾十余年之心血，遍及巴山蜀水，以采集之詳實的史事...... more

本書精選挑選了適合在家制作的數百道川菜，按照精選川菜、火鍋、干鍋、湯品、小吃等內容分類。書中不僅有菜譜的詳細制作過程，還有食材營養介紹，讓讀者不僅吃得美味，更吃得健康。此書選菜經典與創新共存，內容精良，圖片精美。...... more

飲食生活編委會編寫的這本《過癮川菜》是輕松學做菜叢書之一。主要介紹了5類家常川菜的制作方法。 本書突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者...... more

炒菜需有蔥、姜、蒜，這是放之四海而皆准的真理，但是花椒、胡椒、辣椒這「三椒」，卻是真理之上的翻新，是味的進一步擴充，四川人尤其把這「三椒」的花樣弄得別出心裁，產生了七滋八味，創造了世界聞名的川味。這種川味的魅力在於吃了忘不了，吃了還想...... more

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味。 《經典新川菜主食全圖解》精心挑選100道創新的川味主食、小吃、湯，並進行分類，結構清晰，方便大眾根據需要查找。 每道主食配有精美大圖，以及原料、做法...... more

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味。 《經典新川菜熱菜全圖解》精心挑選了145道創新的川味熱菜，按照畜肉、禽肉、河海鮮、蔬果、蛋與豆制品等食材進行分類，結構清晰，方便大眾根據需要查找。 每道菜...... more

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味。而川菜涼菜脆爽麻辣，更是風靡國內。 《經典新川菜涼菜全圖解》精心挑選了近150道創新的川味涼菜，按照畜肉、禽肉、河海鮮、蔬果、蛋與豆制品等食材進行分類，結構...... more

經典的、家常的、林林總總各種味型的川菜，在張恕玉、王作生主編的這本《最誘人的麻辣川菜》中都可以找到!本書分為川菜相關知識、經典川菜、家常川菜和湯煲火鍋四個篇章，將民間小吃、經典川香、家常味道一網打盡。不管您是不是廚藝高手，在本書的指導下您...... more

進入川菜烹飪世界的最佳選擇，國際烹飪大師、中華名廚陳志田傾情傳授川菜最正宗、最地道的烹調技藝，分類介紹畜肉、禽蛋、水產、素菜、干鍋、火鍋、湯煲等各式菜肴的制作方法，教會每一個熱愛飲食的人能做一手拿手川菜，讓您瞬間就能變成超級“川廚”。超精...... more

川菜是烹飪中的主要菜系之一，在其發展過程中，一直是博采眾家之長來不斷豐富自己、對各個菜系以及宮廷菜、官府菜、寺院菜等都融匯貫通，所謂“南菜川睞，北菜川烹“，正是對這一特點的概括。 吃過川菜的人，無不驚嘆其味型之多和變化之大，致使幾十種復合...... more

又有了泡椒、剁椒。奇香、香汁等在西式烹調中常用的奇香異味型。品味過川菜的人都會強烈地感覺到川菜味型的多變。配合的巧妙。加之當今川菜技藝突飛猛進，更讓人食之過癮，故有“吃在中國，味在四川”的美譽。...... more

以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，詳解了川菜系列典故和詳細做法。讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時，會有一種馬上想吃川菜的沖動。 與傳統菜譜圖書比較，本書最大的特色是︰用通俗的語言，詳細說明各種菜式的制作程序和方法，讀者只要對照書上內容...... more

美食生活工作室組織編寫的《巧廚娘誘惑川菜》簡要介紹了川菜的基礎知識，向讀者推薦了涼菜、小炒、蒸煮炖、湯煲火鍋、風味小吃等6大類別的經典美味200余款。書中將每道菜的味型和辣味指數做了明確標識，並配有詳細的步驟演示。即使是新手，只要翻開《巧...... more

《大眾川菜全集》是一本適合廣大群眾需要的家常菜譜，以精美的圖片和詳盡的文字說明，將廣受好評的、最正宗的川菜的做法一一呈現出來。包括川菜概況(川菜的歷史、川菜的三大派系、川菜的魅力、特色味型、川式鹵味涼菜等)，以及畜肉、禽蛋、水產、素菜...... more

簡單‧易學‧易做 講解詳細，步步分解，人人都會做 營養‧美味‧健康 科學配膳，口味多樣，味道不一般... more

這本《地道川菜》由美食生活工作室組織編寫，是一本物超所值的小菜譜，有小炒有涼拌，有湯煲有主食……書中收錄了適合家庭餐桌的多款中西美食，不僅詳盡說明了制作過程，還附加菜品烹制要點及原材料選購保存等知識。跟隨簡潔明了的文字和精美的圖片，輕松...... more

《川菜大典》含家常、經典、新編創意川菜共244道經典美味。家常川菜、經典川菜、新編創意川菜、辣得夠味，辣得過癮，辣得開懷、愛吃族必備的川菜寶典。...... more

本書包括：愉快是基本標准人與書之間、尋求智慧的人生、愛書家的樂趣、回到世界名著、孔子的灑脫、《李白與杜甫》內外、讓世界適合於小王子們居住、鄰家的花園、有這麼一本書、不尋常的《遺棄》、上帝眼中無殘疾、撫... more

《家常川菜(詳步圖解版)》著重從健康和家常兩方面入手，面向普通家庭，以市場為“風向標”，其選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，可使您快速掌握家常川菜各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養健康的家常菜肴。飲食健康是一種藝術，也是...... more

本書包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實用菜色多豐富的菜品，詳細的做法，讓你輕輕松松學會地道川菜。 作者簡介 胡友國，四川省攀枝花市人，1971年生于重慶開縣，國家高級烹調技師，高級營養師，中國烹飪大師，全國餐飲業一級評委...... more

本書分為經典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經典、體驗時尚的不同需求。每篇根據原材料的不同將其細分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產類、肉菜類、湯煲類幾大類，以精美的圖片、詳細的步驟介紹了各種菜餚的制作過程，每道菜還提供了操作關鍵，讓讀者...... more

《風味川菜精選》由佳食主編，作者多年來一直關注着川菜的發展，對川菜的發展與分類進行了較為深入的研究，在此基礎上，編寫了這本《風味川菜精選》，奉獻給廣大讀者，以期為發展川菜盡綿薄之力，更為人們的生活增添芳香。 本書匯集了當今川菜之精華，傳授...... more

一年四季，按季節而吃，是川菜烹飪一大特征。自古以來，一直按季節變化來調味、配菜。如冬天多食炖燜煨品，夏天炎熱則多以涼拌冷凍為主等。 《美味川菜580例》一書是以“飲食健康”理念為導向，從現流行的川菜中，精選出數百款適合家庭的菜品匯編而成...... more

川菜是中國八大菜系之一，素來享有“一菜一格，百菜百味”的美譽，其歷史可謂源遠流長。 據史書記載，川菜起源于古代的巴國和蜀國。自秦朝起，成都逐漸成為四川的政治、經濟、文化中心，川菜也隨之得到較大發展。到兩漢兩晉之時，川菜就已呈現出了初期的...... more

調味料與人們日常生活密切相關。“民以食為天，食以味為先，味以香為範”。隨著人民生活水平的不斷提高，飲食口味正逐漸趨向國際化，人們越來越講究五滋六味。 本書系統地介紹了川菜調味的基本知識。內容包括︰調味的意義；味與調味品；調味的基本方法...... more

，成都人。1930年代開始從事文藝寫作，職業記者。先后出任《星芒報》、《民聲報》、《四川時報》、《人物雜志》、《華西晚報》等報刊記者、編輯。著有散文集《采訪人生》、小說《錦城舊事》等。四川烹飪學會理事，人稱「飲食菩薩」。...... more

本書緊緊圍繞“創造性”這一話題，教你將人生的附加價值提升百倍的方法。從新文明潮流，到看似離我們很遙遠的未來，作者用各種精彩新奇的實例講述我們在面臨不同情況下該如何才能產生新的發明和新的構想。本書涉及到... more

指南針轉動了--「你們要說多少次才懂，別靠近我!」末長誠、淺草千春、一林水彥……花音高中的師生們各自傾盡心力，想接近以粗暴態度武裝自己的「特別」轉學生有川夕菜。或搞笑或冷靜的臉孔下，藏著深深的後悔與悲痛。明明體驗過同樣的傷痛，他們為了彌補...... more

全書介紹36款四川菜食譜，做法淺顯，易學易懂，由涼拌、小炒、乾燒、乾煸、家常燒、湯羹一應俱全。 書中附有食物掌故、食物資料、烹調心得、製作時間和人數分量。每道菜附有完成圖片，以供參考。...... more

胴體如此耀眼，再加上小惡魔般的頑皮模樣，(王留)川里菜坐擁這三大武器，理所當然成為 AV 界的耀眼紅星，以及竹書房人氣寫真「愛戀天堂」系列的新成員!這次(王留)川里菜將完全展現她身上每一吋美好天地，任你視線盡情品嚐。 隨限量 3000 冊的...... more

本書簡述了川味涼鹵制作基本知識、川味涼鹵制作常用設備與用具、川味涼鹵常用原料、火候與油溫、川味鹵菜制作、川味鹵水使用和鹵品食用方法以及川味鹵菜、涼菜菜餚實例91例。 蘭玉曾任四川烹飪高等專科學校成人教育處培訓中心特聘火鍋、涼鹵專業老師...... more

青春女星性感寫真大特集 本期「日本偶像女星性感寫真專集2022冬號」的封面人物，是來自NMB48的「和田海佑、中川美音、新澤菜央、中野美来」，在超過200頁的書籍篇幅中，將首先送上四人一系列的合照，接著則是以「中野美来、中川美音」與「新澤...... more

青春女星的性感泳裝寫真誌 《日本偶像女星性感寫真專集》2023春號由NMB48的石田優美、隅野和奏、早川夢菜、李始燕四位可人兒擔任封面與卷頭寫真特集人物，一字排開穿上清純又夢幻的純白比基尼，開心在海灘上嬉鬧。裏封面則是RiNCENT.的萌...... more

本書介紹了100多款涼菜的制作方法，既有制作技術，又有調味料配方調制，還有原料選擇。內容包括：味型、烹制方法、成菜特點、原料組配、制作程序、烹飪技術關鍵、菜品適用范圍。本書是川菜名師的傾力之作，是他多年川菜工作實踐的經驗總結。...... more

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味。 《川味兒 家常菜》精心挑選了一百余道經典川味兒家常菜，分為涼菜和熱菜兩大類。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和圖片，超詳細的步驟...... more

隨着生活水平的提高，人們對食物的滿足已不是傳統意義上的吃飽，而是要求將吃滋味、吃健康、吃時尚等元素融入一體。對於家庭成員的不同營養需求，日常怎麼安排合理的膳食，想必是人們所關心的也是想知道的。本書以祖... more