干制複合麵條是以穀物或豆類的粉為主，以薯粉、果蔬能粉等為輔，經和面、壓片、切條、乾燥等工序而成型，因其原料麵粉中配以不同物性參數的配料，致使其鮮濕麵條的質熱傳遞特性發生了改變，傳統干制工藝已不能滿足市... more

亞麻籽是全球第七大油料作物，是一種營養成分高、黏度大、吸水性強、乳化效果好的天然植物膠，可在食品、化工、高檔化妝品等領域作為增稠劑、黏合劑、乳化劑和發泡劑使用。《亞麻籽深加工技術》主要包括概述、亞麻籽... more