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《廚藝之樂75週年紀念版》套書(全三冊)
之樂》把條列的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡,也就是今天所謂的「動感方式」(action method),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。 ●橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森•貝克是瑪麗安...... more |
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烘焙工法與食譜套書(超簡單、不失敗的鑄鐵鍋麵包+廚藝之樂【蛋糕‧餅乾‧點心‧糖霜、甜醬汁‧果凍、果醬‧醃菜、漬物‧罐藏】)
「動感方式」(action method),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。 ●橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森‧貝克是瑪麗安‧隆鮑爾的兒子,他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作...... more |
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廚藝之樂【蛋糕•餅乾•點心•糖霜、甜醬汁•果凍、果醬•醃菜、漬物•罐藏、燻製]:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜
),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。 ●橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森•貝克是瑪麗安•隆鮑爾的兒子,他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作,讓這本經歷了將近一個世紀的暢銷書,在二OO六年...... more |
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《廚藝之樂75週年紀念版》套書(全三冊,限量版含好學網瘋食課課程5折折價券)
所謂的「動感方式」(action method),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。 ●橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森•貝克是瑪麗安•隆鮑爾的兒子,他與九位編輯共花費了四年時間進行...... more |
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廚藝之樂【海鮮•肉類•餡、醬料•麵包•派•糕點】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜
的食材鋪陳在烹煮過程的說明裡,也就是今天所謂的「動感方式」(action method),開創了新形式的食譜寫作風格,這種方法節省大量空間,直到今天還被沿用。 ●橫跨近一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森•貝克是瑪麗安•隆鮑爾的...... more |
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廚藝之樂【飲料•開胃小點•早、午、晚餐•湯品•麵食•蛋•蔬果料理】:從食材到工序,烹調的關鍵技法與實用食譜
一世紀,被稱為世界上最棒的烹飪教材 伊森•貝克是瑪麗安•隆鮑爾的兒子,他與九位編輯共花費了四年時間進行修訂工作,讓這本經歷了將近一世紀的暢銷書,在二OO六年首次推出了七十五週年紀念版。除了編輯工作,這個團隊還花了整整一年時間在位於曼哈頓的...... more |