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食品安全與生活：吃的抉擇‧台灣聯大的九堂通識課
大學環境與職業衛生研究所 陳美蓮╳環境污染與食物鏈 台灣大學食品科技研究所 孫璐西╳食品安全面面觀 食品工業發展研究所 廖啟成╳食品加工與驗證 食品藥物管理署 林信堂╳基因改造食品 交通大學科技法律研究所 倪貴榮╳食品安全與風險...... more |
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食品安全與國際貿易：貿易自由化與健康風險治理之平衡
本次改版新增：第四章分析區域自由貿易協定日益普遍制定的SPS-plus規則，特別以台灣企望加入的太平洋全面及進步夥伴協定(CPTPP)要求的科學證據和風險分析的高標準為研究中心；第十章基因改造食品強制... more |
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寫給青春世代的STS讀本2：餐桌上的食安風暴
在食安風暴的餐桌日常裡， 如何找到求生之道? 從核食爭議到風險治理，我們該如何內行看門道，不隨媒體起舞，從國際角度與地方思維中，洞析風險溝通的重要性，或是如何納入公民力量，找尋突破困境的契機? ... more |
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食品安全與生活 吃的抉擇‧台灣聯大的九堂通識課 (電子書)
大學環境與職業衛生研究所 陳美蓮╳環境污染與食物鏈 台灣大學食品科技研究所 孫璐西╳食品安全面面觀 食品工業發展研究所 廖啟成╳食品加工與驗證 食品藥物管理署 林信堂╳基因改造食品 交通大學科技法律研究所 倪貴榮╳食品安全與風險...... more |
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食品安全與司法救濟
維護食品安全除需仰賴上市前風險評估及標準設定，生產過程與後市場監管外，司法審查與救濟仍是維護及平衡食品業者和消費者權益的最後一道防線。本專書以國際規範、行政管制、侵權與刑法各專業為基底，進行跨領域研究... more |
