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咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析
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咖啡專業知識全書：咖啡豆產地、烘焙、沖煮、菜單設計與店家經營深度分析(五部不分冊) (電子書)
各家知名咖啡廳的咖啡菜單開發與製作，並提供咖啡師大賽冠軍的參賽作品，一窺咖啡師冠軍的底蘊。 集結知名咖啡師，長銷咖啡經典書籍 第一部咖啡概論與咖啡香味 崔致熏 亞洲第一位取得歐洲精品咖啡協會(SCA)咖啡文憑的咖啡師 第二部 咖啡烘焙 元景首...... more |
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咖啡專業知識全書 第二部〈咖啡烘焙〉 (電子書)
韓國IBLINE集結知名咖啡師製作 暢銷咖啡經典書籍韓國專業咖啡雜誌出版團隊、咖啡師大會主辦單位IBLINE企劃製作咖啡從業者的第一本專業入門書【咖啡烘焙】據說烘焙生豆的起源，是為了防止生豆被攜帶出海... more |
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