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主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中
廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞? ... more |
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一茶三百句:小林一茶經典俳句選
華文世界首次翻譯出版 小林一茶340首最富代表性的俳句, 纖巧精妙,詼諧逸趣,如繪如詩,意在言外, 融合俚語方言,以尋常生活造景,開創俳句新境; 一茶的俳風個性鮮明,更流露人道悲憫情懷。 江戶三大... more |
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老師不好意思教的世界奇葩史:超乎想像,原來影響世界的領導者是這樣!
《民國文人檔案,重建中》《文青這種生物,自古就有》《發明家大起底》作者 「歷史說書人 History Storyteller」全新力作! 「天才與奇葩只有一線之隔!」 22位東西方重要人物全新... more |
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穿越吧吉祥話:周朝的漢字劇場
Tag 東周西周 史上最有梗的吉祥話,將你的祝福拉近三千年 說好話運動,勇闖吉祥新紀年! ★★贈「年節限定禮:東周西周吉祥話紅包袋」★★ 年年歲歲你的祝福老了,梗舊了,心累了, 拋開爛詞... more |
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主廚也想知道的美味密技:4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜,烹調祕訣都在科學中 (電子書)
廚房的魔法來自科學,一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞? ... more |
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老師不好意思教的世界奇葩史:超乎想像,原來影響世界的領導者是這樣! (電子書)
《民國文人檔案,重建中》《文青這種生物,自古就有》《發明家大起底》作者 「歷史說書人 History Storyteller」全新力作! 「天才與奇葩只有一線之隔!」 22位東西方重要人物全新... more |
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穿越吧吉祥話:周朝的漢字劇場 (電子書)
Tag 東周西周 史上最有梗的吉祥話,將你的祝福拉近三千年 說好話運動,勇闖吉祥新紀年! 年年歲歲你的祝福老了,梗舊了,心累了, 拋開爛詞聳句,穿越去周朝取經吧, 另類問候語,古字新意。 ... more |