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【搜尋「章致綱」的人，同時也搜尋......】主廚也想知道的美味密技廚房裡的美味科學張志剛

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		廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。中文書 , 章致綱 , 三采 , 出版日期: 2016-07-01 優惠價: 79 折, 276 元 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難，而且你我都學得會，用科學燒菜，讓料理成為最快樂的事! ... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中中文書 , 章致綱吳郁嫻 , 臺灣商務 , 出版日期: 2020-04-01 優惠價: 9 折, 342 元廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞? ... more	放入購物車下次再買試閱
		主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中 (電子書) 中文電子書 , 章致綱吳郁嫻 , 臺灣商務 , 出版日期: 2020-04-01 優惠價: 266 元廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密! 為何大鍋煮的紅燒肉好吃? 冷凍食材如何解凍才能維持鮮度? 哪一種油可以控制油溫不過火? 蝦如何烹調才會鮮脆? 放冰箱的水果為什麼也會壞? ... more	放入購物車下次再買試閱
		廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅。 (電子書) 中文電子書 , 章致綱 , 三采 , 出版日期: 2016-07-01 優惠價: 88 折, 215 元 ★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★ 不得不承認，這本書破解了大廚數十年經驗撇步的精隨。做菜其實沒那麼難，而且你我都學得會，用科學燒菜，讓料理成為最快樂的事! ... more	放入購物車下次再買試閱

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