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百變鬆餅機料理
造型的傳統印象，誰說鬆餅只有格子狀呢? 知名主廚Andy周景堯與西點甜心郭品岑老師，攜手創作帶給你意猶未盡的美味，別再花冤枉錢去喝下午茶啦!高級甜品帶回家，與家人朋友在家享受屬於你們的美好時光吧!...... more |
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西餐料理一把罩(精進版)
你是否每到節日就擔心訂不到位子， 或是已經吃膩了外頭的食物呢? 由知名西餐主廚Andy老師，精心設計適合不同節慶的菜單，同時有中英文對照，讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引，可依... more |
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108鬆餅機點心料理
My sweet time.我的甜蜜時光 14種基調延伸出的108鬆餅料理! 現在不吃以後會，後悔一輩子~ 沙拉╳烘蛋╳米飯糰╳輕食小點╳三明治╳鬆餅╳煎/烤餅╳鬆餅燒╳甜甜圈╳起酥╳慕斯╳蛋糕╳... more |
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西餐烹調食譜操作手冊 - 最新版
本書特色 1.手冊設計輕薄，方便學生隨身攜帶，烹調餐點時可隨時參閱食譜。 2.可將各單元的得分紀錄於目錄的評分表，以便日後直接查看學習成果。 3.目錄附有《愉悅的西餐烹調藝術》(書號H... more |
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愉悅的烹調藝術 - 西餐 The Art of Lovely Cuisine - 最新版(第二版) - 附MOSME行動學習一點通：評量 ‧ 詳解
【超扎實理論與技術操作】 全書講述之技術操作由檢定延伸而來，藉由實務導入理論，使西餐烹調之專業知識與技能更淺顯易懂。 【豐富精美的全彩圖】 圖文並茂的教學內容，讓讀者得以體驗實務烹調之真... more |
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學做西式簡餐
本書內含14套精心製作的套餐食譜：情人節套餐、母親節套餐、父親節套餐、耶誕節套餐、春節套餐、兒童套餐、工作日早餐、假日早餐、下午茶、休閒風味餐、三明治套餐、家庭宴會餐、全素套餐、烤肉餐。也可依照喜好任... more |
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西餐料理一把罩(三版)
周景堯 Andy Chou 現職： 經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任 學歷： 加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業 George Brown College, Toronto, Canada-Culinary...... more |
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西餐料理一把罩
你是否每到節日就擔心訂不到位子， 或是已經吃膩了外頭的食物呢? 本書由知名西餐主廚Andy老師精心設計適合不同節慶的菜單，同時有中英文對照，讓外國朋友也能知道美味的訣竅。更棒的是附有詳盡的索引，可... more |
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西餐料理一把罩(中英文版)
周景堯 加拿大多倫多喬治布朗學院廚藝管理科畢業 經歷： 台北遠東國際大飯店西廚冷廚房主廚 台北國際希爾頓大飯店 西餐副主廚 經國管理暨健康學院 兼任技術教師 實踐大學推廣中心西餐教師 法國料理 兼任技術教師...... more |
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鬆餅機的百變料理
做鬆餅燒、甜甜圈。此外，還可以完全不用鬆餅麵糊：烘蛋、飯糰、三明治、蛋糕……有的只要用鬆餅機加熱，有的咸款則先用鍋炒后再用鬆餅機壓烤。這些品類靈活多變，有的很方便攜帶，可以給早餐增加更多趣味，或者讓下午茶的菜單輕鬆豐富起來。 作者：周景堯：經國...... more |
