被讚譽為肉料理聖地的銀座Mardi Gras 肉之巨匠和知徹將用他獨特的料理技巧 為您顛覆一道道耳熟能詳的頂級菜色 吃牛肉不僅是享受，更是生活品味 提起肉料理，豬肉雞肉牛肉各有千秋。 有人喜歡豬肉肥嫩軟爛，有人沉迷雞肉多汁爽口...... more

，如此一來，鮮味也會濃縮──這就是「Braiser」。最能發揮鑄鐵鍋真正價值的，就是這種烹調法。 廚房裡常備的蔬菜，會變得意想不到的美味喔! 主廚推薦：蒸烤帶骨雞腿肉與花椰菜、甜椒鑲蘑菇豆腐 【香煎】和知流派，傳授鑄鐵鍋「煎肉術...... more