時間。」──大坊勝次 11篇關於咖啡、生活、藝術的個性隨筆+ 20幅精美寫真，追憶大坊珈琲店的咖啡光景 ◎日本喫茶文化的傳奇「大坊珈琲店」不在了 二○一三年十二月，位於南青山表參道站十字路口的「大坊珈琲店」，在咖啡愛好者的...... more

時間。」──大坊勝次 11篇關於咖啡、生活、藝術的個性隨筆+ 20幅精美寫真，追憶大坊珈琲店的咖啡光景 ◎日本喫茶文化的傳奇「大坊珈琲店」不在了 二○一三年十二月，位於南青山表參道站十字路口的「大坊珈琲店」，在咖啡愛好者的...... more

開咖啡店之前，我重視的是咖啡技術； 開咖啡店之後，我更關心成就這個場域的客人們。 用咖啡之道貫穿五十年的兩家人氣咖啡店，靠得不僅只是過人的烘焙技術， 在咖啡漫談中，娓娓道出與咖啡相伴一生的... more

2013年，在咖啡愛好者的一片嘆息中，開業三十八年未曾休店的“大坊咖啡店”，因所在大樓老朽而關閉。至今，懷念之聲仍不絕於耳，更增添了這間咖啡店的傳奇色彩。店主大坊勝次先生自開業以來堅持手搖烘焙咖啡豆、不斷測試調整風味、使用法蘭絨濾布...... more

投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗男的對談集。收錄了大坊咖啡店關店前後二人的三次長篇對談，對大坊夫人、森光夫人的採訪，並展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開，從咖啡的產地、味道、烘焙...... more