第一次發酵(Floor time，基本發酵) 將揉捏均勻的麵團，放置在適溫的場所，讓它充分膨脹的過程。經過發酵麵團中會產生二氧化碳，充滿二氧化碳會讓麵團膨脹起來，變得有延展性和彈性。將麵團揉成圓形... more

32款超簡單白神小玉酵母麵包，可手工揉製，可使用麵包機，想做的時候立刻就能做! 白神小玉酵母是最適合用來製作麵包的天然酵母。不需起種，發酵力強，含有大量的海藻糖，加上慢得恰到好處的初期發酵速度，能... more