★ 通往美食聖殿的捷徑!收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」 ★ 680多張圖片，紀錄在特定風土下，經過時間演變與淬鍊所形成的珍貴食材、特產及佳釀 ★ 美食愛好者、餐飲工作者、飲食記者、編... more

僅用一只鍋混拌材料，初學者也不會失敗! 一提到泡芙，大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用，整理出不論是誰，都可以...... more

具傳統風味的糕點及地方性糕點，並將關於它們的歷史和風土人情介紹給讀者。身為法國傳統糕點推廣協會「Club de la Galette des Rois」的理事，她與日本及法國的糕點師傅們的交流也很密切。著有『□□□□地方□□□□□□□□子...... more

泡芙 & 甜泡芙」 僅用一只鍋混拌材料，初學者也不會失敗! 一提到泡芙，大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用...... more

的作品。 若各位讀者能從本書中感受到3位大師對巧克力的愛，以及其作品的獨創性，將是我們最大的榮幸。 本書特色 引領法國甜點界、最受敬愛的3位師傅，以最拿手的精選食譜將巧克力的精神傳遞給世界。 詳細解說搭配製作示範，完全沒經驗的甜點...... more

氣烘焙小零食吧! 大森由紀子，法國甜點、料理研究專家。畢業於學習院大學法國文學系。在巴黎國立銀行東京支行店工作了一段時間后，開始到巴黎的料理學校學習料理和烘焙。經常通過雜志、書籍和電視等介紹法國傳統甜點、地方甜點、法國鄉間菜餚等。 着有《我的...... more

本書所介紹的作品都能夠在家輕松操作成功，每一個食譜都是作者不斷研究、不斷嘗試得出來的。每一款泡芙在制作過程中都有詳細的說明，只要照着做，即便是第一次操作也能成功。... more