熱門搜尋
【搜尋「志賀勝榮」的人，同時也搜尋......】堀田誠
| 分類(單選) |
顯示所有篩選
|
|---|---|
| 配送方式(可複選) | |
| 其他(可複選) |
搜尋結果共 3 筆, 頁數 1 / 1
- 列表
- 小圖
呈現:
|
從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼?認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙酸種˙檸檬種(暢銷新版)
初學者不要看!日本麵包師人手一本! 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作! 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓! 你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯?什麼樣的麵包適合葡萄乾種?什麼時候必須要混合使用酵母菌?為什麼...... more |
||
|
志賀勝榮的麵包 Signifiant Signigié對美味的極致追求：集40年麵包製作體悟的關鍵重點，將志賀流的美味秘密 全部分享!
初學者不要看!日本麵包師人手一本! 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師最新中文著作! 日本高人氣麵包坊Signifiant Signigié美味配方全公開! 粉、水、鹽、糖，一樣的材料，平凡與美味的麵包，差別在哪裡?為什麼日本人...... more |
|
|
|
從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼?：認識並應用老麵˙葡萄乾種˙天然酵母種˙啤酒花種˙ 酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合
初學者不要看!日本麵包師人手一本! 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作! 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓! 你曾想過，麵包的風味與發酵種有什麼關聯?什麼樣的麵包適合葡萄乾種?什麼時候必須要混合使用酵母菌?為什麼...... more |
搜尋推薦
因為您查詢了關鍵字: 志賀勝榮，推薦您可能感興趣的商品
-
全圖解!麵包製作的技術+發酵的科學：攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種‧蘋果種‧自製酵母種‧酸種‧優格種...全面變化應用
優惠價: 79 折, 426 元 -
麵粉‧水‧鹽‧酵母─頂級工匠麵包聖經：超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味
優惠價: 9 折, 809 元 -
野上智寬的麵包全圖解：26種麵團57種麵包，翻書找解答，看圖學技巧，掌握野上師傅秒殺麵包的所有關鍵!
優惠價: 79 折, 379 元 -
精準掌握近乎完美的好味道!麵包職人烘焙教科書(二版)
優惠價: 9 折, 432 元 -
狂熱麵包師 配方規劃研究室：跳脫常理，逆向思考，一本理想麵包的進階工程學
優惠價: 299 元 -
發酵：麵包「酸味」和「美味」精準掌控
優惠價: 299 元
