食品化學為食品營養科學專業中重要的基礎科學，本書特點為經由深入淺出的本文敘述，並搭配淺顯易懂的圖解說明，使讀者能很快的進入主題，充分了解。 本書區分為基礎部分和專題解說部分，基礎部分主要是包括食... more

陳水扁總統於就職時提倡藉由政府與民間的共同力量，來協助、鼓勵在困境中勤奮向學的孩子，而有了「總統教育獎」的設立。 本書中38位國小、國中的孩子都是第一屆「總統教育獎」的獲獎者，他們來自全省各地，經... more