最夯的手搖飲品!最吸睛的打卡商品! 珍珠奶茶、水果茶飲品調製配方大公開 ──不僅能為自家餐廳增添吸客商品， 也能免加盟就開家自己的飲料店! 手搖飲品盛行的台灣，主打各種特色飲品的商店也越開越多家。... more

! 創作新飲品時最大的重點就是香氣與味道， 還有增加飲用樂趣的口感： ●活用材料香氣 嗅覺是人類的五感中唯一會直接對大腦的邊緣系統產生作用的感覺，因此對於茶飲，靈活運用香氣是較有效的方法。冷飲要在調配的最後作法添加「香氣要素」；熱飲...... more

……etc. 不光是滿足「滿足味蕾」和「氣味迷人」這兩個需求，還要兼顧「主題」與「視覺饗宴」等特質才是新世代飲品的重點研發思維。 收錄變化多元的特色飲品調製法，在「構想」「組合」的過程中催生出具備特色主題、讓人能徹底感受情境以及飲品本身...... more

，再增強味覺與視覺的效果。 咖啡X牛奶 活用冷凍牛奶的特性，調整水質，嘗試從不同素材中萃取成分，了解奶的種類以及植物奶的作法，都能有效擴增菜單! 茶X香草 光是紅茶、綠茶、烏龍茶、抹茶，因茶葉不同的處理方式就有各式各樣的選擇...... more

台灣手搖茶飲實力.有目共睹! 平價精品茶飲的沖泡、調和、變化 引領你進入瘋狂又迷人的手搖茶飲世界! 近年手搖飲已經攻占國人的生活日常，不論是咖啡或飲料，平均一周會喝兩到三次，全台飲料店也早已超過兩... more

廚房也是另一種戰場! 擁有好手藝還不夠， 我的便當要看起來漂亮、聞起來美味、吃起來健康! 模特兒們的御用外善廚師.田中美奈子! 能做出色、香、味俱全、又兼顧健康的頂級餐盒， 搭配不同風格的料理，呈現出多元化的美味樣貌...... more

擔任顧問咖啡師，並在烹飪和食品專科學校擔任特別講師，專門進行飲品知識的講解。 田中美奈子，料理創作家、咖啡創作家。曾擔任DEAN&DELUCA咖啡廳經理，在開發獨自的飲品菜單后獨立開店。曾做過咖啡廳店主兼廚師，也擔任過顧問咖啡師。目前從事...... more