142道優秀食譜， 掌握食材特色，順性處理， 品嚐最好的純淨原味。 【將食材用對地方，就是成功的第一步!】 (O)蘿蔔葉片：摘除枯葉，切成小片後泡水，或是用水煮去除苦味，即可用於拌炒、熬湯、拌飯。 (O)蘿蔔上段：帶有甜味...... more

我的種類中最屬我意的一種。請務必製作看看。 作者簡介 田口成子 料理指導 料理研究家。曾任料理學校的講師，以料理研究家獨立工作。居留義大利1年，學習媽媽味道的料理。其後，也數度前往義大利，增廣見聞。在義大利料理中，最鍾愛義大利麵的課題...... more

那年春天，我愛上了義大利家庭料理的私房味道， 典藏許多幸福廚房的記憶；從此對於美食，我不再移情別戀…… 一年多的義大利美食生活，就從義大利料理的原點──波隆納開始蔓延! 我在這裡巧遇一位家... more