」、「骨質疏鬆症之營養照顧」、「燒傷的營養照顧」等相關內容。 為加強讀者的學習，本版修訂時於每章前面加入「名詞概述」，可快速了解本章重要營養相關名詞；章末復習題則加入解答提示，重新再將重要概念作復習。...... more

系統的回饋途徑有顧客的意見、盤餘、損益，以及員工的表現及士氣等。 總審閱兼作者介紹 章樂綺 作者 楊妹鳳 朱佩玲 賀皓宜 曾芬玲...... more

依教育部課程標準編寫，適用於大專以上營養相關科系學生。由病理學出發，配合國內各醫學中心之臨床營養經驗，使讀者了解各種疾病與飲食原則的相關性。... more