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鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道
,從根本邏輯學會靈活變化,成為更出色的料理人! 專業主廚師暨飲食專欄作家,莎敏.納斯瑞特創造出一套革命性且富有哲理的簡單烹調方法,從中學生、初學者到天天做飯的主婦、甚至專業廚師,都能輕鬆理解、自行學習,讓廚藝不斷升級,而訣竅就在掌握四個基本...... more |
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鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道 (電子書)
變化,成為更出色的料理人! 專業主廚師暨飲食專欄作家,莎敏.納斯瑞特創造出一套革命性且富有哲理的簡單烹調方法,從中學生、初學者到天天做飯的主婦、甚至專業廚師,都能輕鬆理解、自行學習,讓廚藝不斷升級,而訣竅就在掌握四個基本元素: ※ 鹽...... more |