收錄麵攤‧麵館最熱賣70道乾麵 料理名師教你用常見調味料做出麵館級美味 超簡單~3分鐘做乾麵 隨手拌拌就好吃 超便利~方便麵醬自己做 想吃就吃好方便 超滿足~豪華乾麵吃飽飽 美味升級好豐富... more

日本台灣都超人氣的日式單人套餐。 從招牌定食到變化主菜， 每一種都是好滋味推薦。 材料&烹調過程詳細全圖解， 第一次下廚也能輕鬆做! 米飯、醃菜、湯、一道主菜形成的套餐形式，原本是源自於日本禪寺的... more

、椰香咖哩雞丁麵……等都是這一類的代表；最後設計有料的豪華風味乾麵，讓讀者只要單吃乾麵就能飽，當中有牛三寶拌麵、哨子麵、紅油抄手麵、辣醬雞絲麵、泰式湄河公仔麵、韓式冷麵……，都是最具人氣的乾麵，千萬不能錯過喔! 作者簡介 趙曉翌 ■現任...... more

豐富的濃縮雞精。而喜歡酥脆雞皮的口感，則可以試試使用不同的粉類沾裹雞腿來油炸，保證你吮指回味無窮。此外，飯店大廚的雞腿招牌菜、吃不完雞腿的巧手新滋味，都是你不容錯過的精彩單元。 作者簡介 趙曉翌 ■現任 烏來璞石麗緻溫泉會館 行政主廚...... more

降低伙食費!3步驟完成必學家常菜80道! 現代人生活忙碌下廚時間少，偶爾有空想大顯身手，卻又被繁複的過程及材料嚇得卻步；加上餐費漲漲漲!選擇外食不如自家料理更經濟實惠。這一本「3 步驟完成!最想學... more

雞腿招牌菜。 作者簡介 趙曉翌 ■現任 烏來璞石麗緻溫泉會館 行政主廚 經歷 新濱鐵板燒 首都大飯店鐵板燒 竹生懷石料理 橫濱傳統老字號的懷石料理真真庵，隨料理長太田嘉章修業 學歷 藍帶廚藝學校日本東京分校 比賽經驗 97年新加坡國際中餐御廚...... more

Step方式完整拍攝烹煮過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。 作者簡介 趙曉翌 ■現任 烏來璞石麗緻溫泉會館 行政主廚 □經歷 新濱鐵板燒 首都大飯店鐵板燒 竹生懷石料理 橫濱傳統老字號的懷石料理真真庵，隨料理長太田嘉章修業 □學歷 藍帶...... more

剩菜殘羹，節約不浪費。書中還收錄了100種食材熱量、蛋白質、脂肪、纖維含量分析，讓您正確搭配輕鬆享受健康! 作者簡介 定食套餐達人---趙曉翌 93年至今 烏來璞石麗緻溫泉會館 璞食軒 行政主廚 91年-92年 白天在日本藍帶廚藝學校學藝，晚上...... more

作、口味有保證的醬料&高湯>單元，並詳細介紹<和風料理的美味大醬---味醂>，以及<日本的國民調味料---七味粉>。不論是廚房新手或是料理高段，都能從10分鐘得到十分美味的桌上佳餚! 作者簡介 趙曉翌 現任烏來璞石麗緻溫泉會館璞食軒 行政主廚 曾...... more