本書全面介紹了中國紅茶的起源與發展、產地與類別、製造工藝，以及十幾種精品紅茶的外形和內質特徵，並且講解了紅茶的品飲方式和選購、儲藏等知識。全書後半部分還講述了國外名優紅茶、中國紅茶文化，以及與紅茶有關... more

徽州人傑地靈，徽州茶歷史悠久，品種繁多，品質優良，香高味醇，營養豐富。徽州茶文化積澱豐厚，歷朝歷代的茶詩、茶畫、茶著舉不勝舉，茶人茶商更是成績斐然、有口皆碑。《徽州茶》把徽州的人文地理風貌揉合在茶裡，... more

本書稿以翔實的文字和圖像資料，系統地介紹了黃山毛峰的產地、歷史、製作、沖泡及茶肴茶詩，希望讀者能透過本書稿瞭解黃山毛峰，感受其清雅與深邃。... more

祁門，被稱為「中國紅茶之鄉」，所產紅茶聞名世界，與大吉嶺紅茶、烏瓦紅茶齊名。本書以祁門紅茶的尋根溯源為起點，藉山、水、天、地、人、城、茶等七大主題，抒發鄉愁幽思，展現祁門一地迷人的風土民情。鄭建新走入山林，尋找年代久遠的茶園，書寫童年裏...... more

「追遠溯本，莫重於祠」、「無祠則無宗，無宗則無祖」是徽州廣為流傳的民諺。文獻中記載徽州「祠堂連雲，遠近相望」。這些分布在徽州境內大大小小、風格各異的古祠堂，是獨特的徽州文化的重要組成部分。徽州的祠堂與... more

鄭建新在寫作《俄羅斯森林︰旅俄筆記》的每一篇文章時，力求避免單純的風情觀光和一般記述，而是想通過那些美麗的景色、別具一格的風情、觸動心底的感慨(既有事也有人)、普通俄羅斯人的生活，努力反映出一個民族的歷史變遷、豐厚文化、風土人情，並由...... more

本書以遍布大江南北的華夏名山及其茶文化為核心，細膩勾畫名山風情，生動描述名山的茶人、茶事，從茶區、茶山、茶、茶具、茶藝、茶俗、茶話、茶詩等諸多方面，系統地講解了山茶的成長環境、品鑒、配具、沖泡、感悟、... more

徽州是一個很容易被誤讀的地方。作為旅行目的地的徽州，除了黃山白岳的奇絕風光，很多人是想來感受一下世外桃園般的田園情調，或者是想在那些鱗次櫛比的老房子之間緬懷一下昔日的繁華，發一發思古之幽情。對那些滿臉... more

紅茶屬於全發酵茶，雖源於中國，17—18世紀時期卻逐漸成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成了獨特的紅茶文化。紅茶沖泡后湯色紅亮，香氣綿長，茶味醇厚，品性溫和，飲后使人心曠神怡。本書詳細介紹了紅茶的基本... more

本書以深入淺出的文字、圖文並茂的形式，生動地描繪了猴魁產地的美妙風光和茶季盛況，再現了黃山區及太平茶區的歷史沿革，記述了太平茶區可人的茶俗鄉風等；對太平猴魁茶的創制、柿大茶品種、手工采摘制作技藝、產品... more

”︰最早、最完整、最有影響，尤以紫砂風景最好。好器配好水，好泉不勝數，讓江南魅力盡情釋放在杯里。鄭建新、汪瓊編著的《江南問茶》以江南茶為主體，以地理、人文、特產、民俗等諸多事物，來展現江南的茶文化，古意盎然，風格獨特，是適合江南茶文化愛好者，以及...... more

徽州地處安徽省南部，古稱新安。春秋戰國時期，這里先后從屬於吳國、越國、楚國，秦時開始設黟縣、歙縣。宋徽宗宣和年問，正式定名徽州。 數千年來，徽州人在這片土地上創造出了燦爛的徽州文化，其中徽派建築是徽州... more

鄭建新所著的《在歷史祭壇上戈爾巴喬夫的命運》講述在歷史祭壇上：戈爾巴喬夫的命運。《在歷史祭壇上戈爾巴喬夫的命運》中他憑借自己的才干走上了紅色帝國的權力頂峰，卻被他本人發起的改革大浪無情吞噬；他曾經受到蘇聯民眾的巨大支持，卻最終被自己的同胞...... more

縱橫千里的山川，高聳入雲的險峰，舒展平緩的丘陵，裝點著幅員遼闊的神州大地。奇秀的山川丘陵地帶多出好茶，因為這里雨量充沛，森林茂密，土壤肥沃深厚。中國的產茶區分布廣泛，受地域氣候、社會經濟、飲茶習俗等諸... more

松蘿茶為歷史名茶，屬綠茶類，創於明初，松蘿茶產於安徽休寧城北的15千米的松蘿山,山高882米，與琅源山、金佛山、天保山相連。山勢險峻，石壁懸空，峰巒聳秀，松蘿交映，蜿蜒數里，風景秀麗。 「松蘿雪霽」昔... more