國內服務業產值已經佔了全年GDP60%以上，如何提升服務業從業人員的素質與經營知識，現在已經成為顯學之一。 神績妙算這本書的出版，主要內容是針對經營知識、商圈計算、營收數字等計算，透過各式題目的呈... more

編著本書的學術界與烘焙業界之專家學者們，有多年的實務與教學經驗，使本書理論與實務並重，從烘焙的基礎概念、成品的實作，到經營管理之道都有深入淺出的介紹，涵蓋烘焙理論與實務的要領，為餐旅、餐飲等相關科系學... more

立地條件決定餐飲事業的興隆與否?未必盡然! 透過顧客滿意所帶來的高營業額及利潤， 才是餐飲店永續生存的唯一關鍵。 一個傑出的餐飲店經營者， 必須具有使「眾多顧客覺得滿意的能力」。 想廣結善緣、在餐飲業... more

本書以「適合新時代的餐飲店經營」的觀點，網羅開店所必備的實務經驗和知識，除了可以引領讀者邁向成功的方法論外，並且針對初次經營餐飲店的入門者可能常犯的盲點，舉出許多實例加以解說。... more

雖然正值景氣低迷之際，然餐飲業這類小本經營的服務業，卻進入另一場競爭紀元，因為餐飲業不要求高度的專門技術或知識，資金需求不高，加上外食需求的抗景氣特性，因而成為上班族轉換跑道，自行創業時，最先躍入心中... more