✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦ 製作好吃的甜鹹風味很簡單， 把材料拌一拌、填入模具，放入烤箱就完成了， 更能透過內餡與外觀變化，打造磅蛋糕的無限味蕾新視界! 由業界跨到學界，從事烘焙業超過25年的陳豐昇老師， 將扎實的...... more

作者陳豐昇老師擁有25年烘焙經驗，在教學經驗上也非常豐富，無論是麵包新手或烘焙老手，都能從中做出可口又新鮮的麵包。 ✦1500張步驟詳解圖，不怕學不會! 每個步驟都有圖文說明，麵包新手也能順利完成不卡關!成就感UP! 名人推薦...... more

豐富、紮實的25年烘焙經驗，每日以烘焙記錄生活點滴，將日常化為麵包， 運用在地食材與專業烘焙技術，打造美味可口的風味麵包! ✦利用在地農產，製作特有的麵包滋味 除了常見的水果麵包，如火龍果、鳳梨、百香果、香蕉巧克力等麵包，陳豐昇...... more

濕潤鬆軟╳創意口味=完美磅蛋糕 烘焙冠軍推手帶你做出美味磅蛋糕， 手把手不藏私，零基礎一次學會! 國立高雄餐旅大學烘焙冠軍推手，教你做出美味磅蛋糕! 零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧，都該擁有的磅蛋糕全書! 親切和藹的陳豐昇老師，從事烘焙...... more

菠蘿皮、起司、顆粒穀物的新口感，夾入生菜、肉片做成三明治，或抹上自製抹醬，多樣好滋味，「隨食變化」、「方便迅速」的手作紐約貝果，讓你任何時候、怎麼吃都好吃~ 高雄餐旅大學烘焙管理系的陳豐昇老師，從基本工具、材料的介紹，到水煮前的「漂浮測試...... more

匠心職人 歐式麵包全技法套書 多種烘焙技法一次學會、工法流程表格化，一目了然! 套書富含3000張步驟詳解圖，不怕學不會! 烘焙新手也能順利完成不卡關!成就感UP! 陳豐昇超人氣雜糧果乾歐式麵包╳經典不敗基礎歐式麵包套書...... more

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! 零基礎烘焙新手、想增進烘焙技巧，都該擁有的磅蛋糕全書! 親切和藹的陳豐昇老師，從事烘焙業25年，從業界到學界， 透過書寫，將豐富、紮實的烘焙經歷，與你分享。 ★四種簡單食材，就能變出濕潤鬆軟的磅蛋糕! 製作磅蛋糕，只需要麵粉...... more

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、香氣、口感的歐式麵包不能很台味?充滿親切、熟悉的迷人風味呢? 高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師，運用台灣在地農特產食材，揉入歐式麵包之中，結合食材特性、發酵製法的運用，以及麵團隨時間醞釀出來的靈魂；展現深層的美妙韻味，演繹出歐式麵包...... more

為了使米糆包在品質、口感及營養上更為精進，臺南區農業改良場邀請高雄餐旅大學陳豐昇老師，以該場米穀粉配方為材料，加上許多在地雜糧及水果食材搭配，研發各式世界經點?包，如美國貝果、德國布雷、法國長棍、義大利巧巴達、潘多洛、瑞典肉桂捲、比利時...... more