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百變平底鍋◆電烤爐料理
心安處是吾鄉,從吃開始,用心好好生活 暫時跳開一切,在寂靜的夜晚,用料理治癒自己 聆聽我們所愛的土地,食材會給我們最溫柔的反饋 6大主題,69道令人垂涎欲滴的美味料理 平底鍋也能輕... more |
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東南亞異國料理2.0
最新版本!!!!!!!! 由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書, 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法, 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全! ... more |
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食物製備完勝密技
《食物製備完勝密技》 全新職類檢定『食物製備』,單一級鑑定 測驗內容著重應檢人須具備前製備、烹調製備、善後處理三階段; 其包含識材、選材、前處理與儲存、刀工與烹調、廚務管理、成本控制等。 ... more |