、製作方法、食材知識、菜肴品鑒、營養食療、文化典故等方面。所選菜譜，兼顧南北特色，考慮傳統創新，融合中西口味，能滿足各方人士的需求。在介紹中，還插入烹飪之道、營養知識等，故全書既是一本菜譜，亦可當文化讀物欣賞。 本書作者之一顧明鐘為資深級中國烹飪...... more