中做實驗時的情景，以一種直觀方式來說明這種食品是如何用添加劑做出來的，讓讀者自己去判斷、去感受和反省。 安部司1951年出生於日本福岡縣的農村。山口大學文理部化學系畢業。從事食品添加劑工作二十余年，人稱「食品添加劑之神」。他不僅熟知各種添加劑...... more

食品添加劑的“真相”…… 安部司 1951年出生于日本福岡縣的農村。山口大學文理部化學系畢業。從事食品添加劑工作二十余年，人稱“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，並親眼見證了食品加工生產的“幕後”。他協助廠商開發了很多種加工食品...... more

食品安全問題讓人心存恐懼。怎樣才能買到安全放心的食品?貴的不代表是對的，廣告多的不代表是健康的。既然不能指望食品加工業者都變成謙謙君子，那就讓我們消費者自己練就一雙慧眼吧! 本書作者“食品添加劑之神”安部司在食品行業工作20余年，深知食品加工生產的...... more