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您輸入的關鍵字: 洪麗珠
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高雄餐旅大學三位教師共同翻譯,分別為西餐廚藝系江敏慧助理教授、餐飲管理系洪麗珠副教授及鄭淑鳳講師。任教「餐飲成本控制」課程十多年的經驗,三位老師在翻譯本書之前,也是以該原文書作為教科書,對內容相當熟悉。各老師對翻譯的內容及專有名詞做了整合...... more