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您輸入的關鍵字: 金谷昭子等
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食物製作的目的,不外乎衛生、營養、口味等三者,其過程則依料理類別、難易度、花費的時間之不同而千差萬別;透過科學化調理系統的建立,才能讓食物調理充滿樂趣。 本書除了將調理學的意義、重要性、日本的飲食文化、各種供食形成及餐桌禮儀……一一...... more