梅子‧山藥‧茶‧桑椹‧鳳梨‧蓮藕‧蘆薈‧火龍果 八種本土盛產蔬果 做出美味吃進健康 國宴主廚、7-11美食代言名廚劉邦傳首度為健康飲食量身打造的食譜書 作者從事廚藝工作多年，設計每一道菜，始終抱持著每道佳餚的出品都能讓人吃得健康又養生...... more

本書依據勞動部勞動力發展檢定中心審定之「中餐烹調(葷食項)丙級技術士技能檢定術科測試參考資料」編寫而成。 本書之編輯設計成三個部分1.術科篇、2.應檢篇、3.學科篇，提供應檢人員以系統化方式瞭解並... more

餐的滋味。 作者簡介 劉邦傳 國宴主廚 現任 嘉義市大同技術學院 餐飲管理系 專任助理教授 經歷 2010年 老爺建設「關係企業熊本餐廳」 顧問 2009年 嘉義市2009諸羅十大伴手禮及特色小吃類 評審委員 2008年...... more

料理健康素」共有50道料理，分為美味粗飽素大餐及健康美味素小品兩個單元，充分展現劉師傅的創意，顛覆您我對素食料理的印象。此外，還有「健康素大觀園」、「認識有機」的單元，讓您對素食、蔬食更加的了解。 作者簡介 劉邦傳 ★現任 嘉義市大同技術學院...... more