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烘焙丙級技能檢定演練:烘焙丙
本書根據作者教授『烘焙食品丙級技能檢定課程』多年的經驗及心得,深知應試者易忽略或難以明白之處,為協助讀者能輕鬆取得乙證照,依據行政院勞工委員會公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項)技術士技能檢定... more |
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中式麵食加工丙級技能檢定演練
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中餐烹調丙級技能檢定演練(葷食)
本書依據勞動部勞動力發展檢定中心審定之「中餐烹調(葷食項)丙級技術士技能檢定術科測試參考資料」編寫而成。 本書之編輯設計成三個部分1.術科篇、2.應檢篇、3.學科篇,提供應檢人員以系統化方式瞭解並... more |