本書以2011年衛生福利部「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」第七版，及2018年新版「每日飲食指南」、「國民飲食指標」、「素食飲食指南」、「素食飲食指標」做為修訂之依據，內容包括熱量、蛋白質、十四項維生素及八項礦物質，並著重於膳食...... more

! 2大名中醫聯手教你終結感冒、預防百病、體質養生 有感於現代人常為感冒病根所苦，導致百病叢生，台北市立聯合醫院資深中醫師楊素卿，與上海鼎瀚中醫院長黃宗瀚共同聯手，結合老祖宗智慧與臨床看診經驗，傾力傳授中醫4大外治法：「藥膳食療」、「口鼻薰...... more

本書特色 ‧本書係因應不同科系之授課需求，由《實用營養學》精簡而來。 ‧深入探討六大營養素的消化、吸收與代謝、生理功能、食物來源與需要量，內容豐富且完整。 ‧每章前面附有「章節架構圖」，可快速了解本章的內容重點，章末「重點...... more

「健康是一切生活的根本」，營養教育是影響孩子一生的教育，應該植根在孩子們的日常生活中，不應該只有在「食物」或「營養」相關的主題當中才進行。所以老師們應思考，如何將所學習到的營養相關知識，應用在課程當中... more

本書內容涵蓋三大篇，包括：營養學概論、食物代換與餐點設計原則以及嬰幼兒期營養等，針對文科系之幼兒教育學系學生，內容盡量以簡單易懂之文字敘述，並且針對技職體系學生，為達學以致用之目標，加強菜單設計部分，... more

本書以實用、全面的方式介紹了從出生到8歲的幼兒的營養、健康和安全需求。 《幼兒營養、健康與安全》幫助學生瞭解營養、健康和安全之間的相互關係，並為他們提供與兒童及其家庭分享知識的策略。本書涵蓋了從... more

最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、建議攝取量、缺乏症和毒性。使最複雜的代謝過程和概念也很容易理解。 本書將生物化學從消耗到消化...... more

、大肆破壞，有時就算只是一次小感冒，也有可能在短時間內，就引起重大疾病，甚至奪走生命! 搞懂體質、對症調理，養成百病不侵的好體質! 有感於現代人常為感冒病根所苦，導致百病叢生，台北市立聯合醫院資深中醫師楊素卿，與上海鼎瀚中醫院長黃宗瀚...... more

高血糖的人大約一半以上擁有肥胖歷史，要改善此問題的關鍵在於每天的飲食。換句話說，要持續攝取營養均衡的熱量控制飲食。如果使用本書，不論是誰都可以將血糖控制在正常的範圍。只要從早餐、午餐以及晚餐部分的主食... more

人吃五穀雜糧，生病難免。病痛、治療，住院，其實都是在提醒人:人生如同登山，偶而要歇歇腳，欣賞一下來時路，喝口茶，擦擦汗，整理身心，重新看待生活，才是健康人生正確的態度。 因應需求，現代的醫療也必須突破... more