Chapter 1 Introduction Learning Target 1.知道不同餐廳類型及其英文名稱。 2.餐飲從業人員之英文職稱及其職掌。 3.餐廳樓層規劃及其內部空間英文名稱。 Conv... more

顧客服務可說是餐旅業的核心。餐旅系學生以及專業人士必須對此有所了解，才能在這個行業中致勝；未來成功與否都有賴於顧客服務。對顧客需求必須加以了解、預測，並且滿足需求甚至超越需求。除了需要知道如何服務顧客... more

學習服務品質管理理論的大專院校學子與實務界推廣服務品質管理的專業從業人員使用。 本書由國立高雄餐旅學院餐旅行銷管理系助理教授楊芝澐(美國內華達州拉斯維加大學旅館管理學士 - University of Nevada-Las Vegas, BS in...... more

，並舉用美國著名之觀光、旅館、餐飲、航空、運輸、量販等實例詳盡說明，實為一難得的參考及教科書籍，適用於大專院校學子及專業從業人員。 本書由目前國立高雄餐旅學院助理教授楊芝澐(Spalding University教育博士,美國...... more