這樣品嘗和食更具風格，也更有味道! 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」! 舌尖上的和食精髓，你知多少? ‧日本米食就是好吃!想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮? ‧壽司到底該用筷子夾或伸... more

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道! 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」! 舌尖上的和食精髓，你知多少? ‧日本米食就是好吃!想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮? ‧壽司到底該用筷子夾或伸... more

本書從繩文時代講到平安時代，再到平成時代，精彩呈現一萬年來和食演進歷史。書中有織田信長的湯漬飯、豐臣秀吉的幸福餐、德川家康的麥飯構想，從天皇貴族偏好的美味，到販夫走卒的街邊小食，皆在此華麗上桌，讓讀者... more

日本飲食文化史第一把交椅——永山久夫 精彩剖析一萬年來「和食」的變遷與精髓 NHK 大河劇時代飲食顧問 史上最有料的飲食生活史 平成後列入聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」， 在萬年演進的過程中有哪些風波?那些軼事? 成為世界...... more

日本的飲食文化在很多方面受到了中國的影響，但是隨着幾千年地理、歷史、文化的發展，他又具備了自己獨特的風格，這使其成為全世界肥胖率最低的國家之一，而且平均壽命也在全世界名列前茅，這與其健康的飲食習慣密不... more

包含蔬菜類、水果類、魚類、肉類、蛋類、五穀類、豆類等等，所有食材應有盡有!是絕對實用的食材百科! 民間療法特別介紹 本書特別請到日本民間療法翹楚——永山久夫老師，為每種食材介紹其具備的特殊療效。 健康方程式 本書特別開闢一個專欄...... more

用的食材百科喔! ◎民間療法特別介紹 本書特別請到日本民間療法翹楚永山久夫，為每種食材介紹其特殊療效。 ◎ 健康方程式 本書特別開闢一個專欄，告訴你哪些食材一起使用可以得到最大的效果! 作者簡介 三浦理代 農學博士，管理營養師...... more