耀東而一變，至焦桐而二變，逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念，美食終於走進歷史的大殿堂，而焦桐卻把食物加以詩的桂冠，讓它接近宗教的高度。」 《味道福爾摩莎》完整收錄華文世界飲食書寫第一人──焦桐，二十餘年來的研究心血，將臺灣各地飲食文化的精華...... more

《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文，寫作時間長遠十餘年，是臺灣飲食文學扛鼎力作。 張曉風女士在編年度散文選時曾說：「關於美食寫作其實有一點要特別強調的，那就是，二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前，早就有人在寫了，早期...... more

以臺灣在地飲食為本書主角，作者以親身品嚐經驗，透過文字呈現每一道臺灣菜肴的滋味與故事。每篇主題文章不只談食物本身的味道、各地作法的異同，還有更多作者藉由每一道臺灣美食來追憶已奔馳離去的人、事、物。讀者... more

從路邊攤到餐館，從九層塔到小米酒，臺灣人有著來自四面八方不同文化與在地土壤雜交而成的混血肚皮，焦桐在這本書裡以四十篇文章鋪陳這塊土地上的吃食，描述臺灣，定義臺灣。慣常作為菜餚配角的九層塔，乃臺菜不可或缺之提香物，然則它也可以是主角...... more

焦桐人稱「臺灣飲食文學教父」，飲食散文可讀性極高，風行兩岸，深受讀者歡迎、肯定，咸認為無出其右。 《慢食天下》系統性描寫飲食各面向，文字幽默，深刻，充滿畫面感，再為華文世界的飲食文學樹立新標竿。 復旦大學教授陳思和說：「他出...... more

蔬果生長寄歲月，寄土地，寄自然；人亦同。 以六十種蔬果道盡歲時轉換，天地人情 焦桐越過生命低谷、重新品嚐自然真滋味經典之作 「只有蔬果才能表現季節的節奏感。」 自古以來，農民跟隨節氣，春耕夏耘，栽種不同的作物，依循風土，創造各種...... more

。藝術家李蕭錕為書籍封面及內頁繪製插圖、題字，古樸的美可口了所有文章，為臺灣舌頭增添意趣。每篇文章末尾皆附有文中提及的餐館資訊，以供讀者在閱讀文章之餘也能親身前往品嚐。 本書特色 繼《臺灣味道》、《臺灣肚皮》之後，焦桐對臺灣飲食文化踏查的...... more

臺灣飲食文選Ⅱ》以親情與飲食的交會為主題，收錄琦君、林文月、隱地、林清玄、蔡珠兒、陳文玲等飲食名家作品二十二篇。食物供養我們，碗盤之間正有著父母與兒女的難解情感，成長記憶全在鹽酒油米之中化為甜蜜與酸苦。 作者簡介 焦桐，一九五六年...... more

銘刻著。 《臺灣飲食文選Ⅰ》編選自梁實秋、吳魯芹、楊牧、劉大任、逯耀東、董橋、廖玉蕙等名家共三十篇作品，觀照臺灣飲食文學的發展，人生滋味的美好與苦澀，盡在其中。 作者簡介 焦桐，一九五六年生於高雄市，作品曾獲時報文學獎敘事詩優等獎...... more

一封寫了三十二年的二十萬字情書，焦桐沉潛三年扛鼎力作—— 他長期鼓吹「君子近庖廚」：以半輩子的烹煮實踐，呵護生命中的女人。若說《完全壯陽食譜》當年以食譜之名、詩集之身，示範了一種嶄新的形式；那麼《為小情人做早餐》今日的出版，即是焦桐...... more

真正的美食家難為。 要講話誠實、要味覺靈巧、要心靈敏銳…… 正因飲食非小道， 透過飲食文學，我們才有邁向美好生活的可能 ◆飲食文學教父焦桐創立，唯一一本飲食文學集結 ◆精選華文世界重量級作家最有滋味的文字 從一粒米，到...... more

飲食是最能體現文化的環節部份，有深層的文化底蘊，才有豐富的美食菜肴。 龍岡的滇緬料理是一種戰爭食物，乃當年滇緬邊區忠貞部隊遷臺所帶來，這支「雲南反共救國軍」及後裔多數被安置在龍岡，駐紮，營生，經過... more

親情，是灌溉成長的養分，支付愛，永恆不息，無窮無盡，生命啟程之際，以堅定、純粹的態度，展顯人性真實不須裝飾的情分。 本書集輯十二篇名家作品，以平實、動人的故事，側寫親情諸多不同面貌。 編者簡介 焦桐，高雄市人，「二魚文化」創辦人...... more

創作理念，令讀者能夠更親近者些詩人詩作，可以一窺年度主編的選詩、對詩的想像，以及全年詩壇的發展趨勢和走向。 詩是日常，詩人寫生當下的心境，讓詩親近如在我們身旁。 《2016年臺灣詩選》由詩人焦桐主編，選輯66首年度詩作...... more

二魚文化自《2003臺灣詩選》、《2004臺灣詩選》、《2005臺灣詩選》，至即將出版的《2006臺灣詩選》，質與量皆臻一定水準，精采好讀，不容錯過。 《2006臺灣詩選》是一年一度的年度詩選，由焦桐主編，選錄老、中、青三代的詩作共...... more

不只要吃透透，更想在探訪小吃的當下知道這個攤子、這個味道的故事。 首次將飲食文學教父焦桐的文字化為旅遊良伴，送禮自用兩相宜的高雄伴手! 吃一頓就會變好友的海產店在哪?眷村特產哪裡買?名聞國際的臭豆腐在高雄有什麼變化?彈珠汽水、枝仔冰...... more

收錄焦桐詩作。...... more

、秀水、埔心、埔鹽、溪湖、永靖、北斗、埤頭、二林、溪州、竹塘。 作者簡介 焦桐 「二魚文化」事業、《飲食》雜誌創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽...... more

本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。... more

艋舺、大龍峒、大稻埕，是臺北市歷史悠久的三大舊城區，有美食作家焦桐以料理引路用文學的筆觸，帶領旅人探索專屬老臺北的滋味。有懷舊的老店、洋溢生氣的新舖，以及當地小吃，並搭配地圖店家索引等實用資訊。...... more

文字的感官漫遊記，跨越時間與地理向度的味蕾選集 飲食的場景就是生活的場域，邁入第十六年度，由焦桐主編的《2018飲食文選》，搜羅31篇不同主題的精彩作品。家常吃食的眉角，緊扣關係與記憶；異地旅途探險，展開文化與品味的刺激，隱然織就...... more

本書由10位不同世代的飲食文學作家共同執筆，各自探訪一家在台北市經營數十載的美食老店，娓娓道來每位背後的職人精神，刻畫台北在地美食的底蘊。... more

面對圖表，該如何下筆?是停留在圖表「說明」，還是進一步「分析」?如何在短時間內統整圖、表、文字資訊，說出自己的看法，是學生該擁有的關鍵能力! 本書收錄第九屆聯合盃全國作文大賽總決賽首獎、優等及各區初賽... more

「在感情上，這是我一生中最重要的書，我覺得應該要用自己的聲音來錄。」── 焦桐 當你想要有一個溫暖的慈父聲音陪伴，焦桐親念的《為小情人做早餐》是不二之選。 你會驚豔地發現，這位文壇美食家的聲音，竟如此飽含甜、酸、苦、辣各種滋味，耐聽、療...... more

讓焦桐進入飲食文學的第一本書《完全壯陽食譜》! 食物的探險，舌頭的旅行化為佳餚食譜，他用慾望與想像，親自獻聲詮釋調製情色趣味的現代詩集。 本書在1999年推出時，即獲各界重視。詩人焦桐結合現代詩與食譜，以「壯陽」為題材，探討政治、個人...... more

「在感情上，這是我一生中最重要的書，我覺得應該要用自己的聲音來錄。」── 焦桐 當你想要有一個溫暖的慈父聲音陪伴，焦桐親念的《為小情人做早餐》是不二之選。 你會驚豔地發現，這位文壇美食家的聲音，竟如此飽含甜、酸、苦、辣各種滋味，耐聽、療...... more

以作家演講為主軸，針對旅行與飲食、文學與歷史、文化與藝術等六大主題，規劃一系列人文講座，看似獨立的主題，卻又能相互呼應，展現文學與生活的融合與滋養。 焦桐：味覺的土風舞 飲食不只是生理需求，也是一種審美品味。當美食搭上文字，彷彿享受...... more

焦桐人稱「臺灣飲食文學教父」，飲食散文可讀性極高，風行兩岸，深受讀者歡迎、肯定，咸認為無出其右。 《慢食天下》系統性描寫飲食各面向，文字幽默，深刻，充滿畫面感，再為華文世界的飲食文學樹立新標竿。 復旦大學教授陳思和說：「他出...... more

。 本書特色 由焦桐主編的《2011飲食文選》彙集2011年於臺灣報章雜誌發表，關於飲食文化之優質散文，以「故事」、「農漁牧」、「市場」、「產業」、「廚房」、「器具」、「養生飲膳」、「水果」、「飲料」、「逛街」、「品味」、「回味」等十二個面向...... more

」、「回味」等十大類，收錄莊祖宜、蔡瀾、焦桐、張北海、王安憶、古蒙仁、謝忠道、梁瓊白、韓良露……等等跨領域、跨地域名家的文章。 作者簡介 焦桐 飲食文化專家，「二魚文化」事業、《飲食雜誌》創辦人。1956年生於高雄市，已出版著作包括詩集《蕨草...... more

一封寫了三十二年的二十萬字情書，焦桐沉潛三年扛鼎力作—— 他長期鼓吹「君子近庖廚」：以半輩子的烹煮實踐，呵護生命中的女人。若說《完全壯陽食譜》當年以食譜之名、詩集之身，示範了一種嶄新的形式；那麼《為小情人做早餐》今日的出版，即是焦桐在...... more

佳餚食譜，用慾望與想像，調製情色的趣味。 本書在1999年推出時，即獲各界重視。詩人焦桐結合現代詩與食譜，以「壯陽」為題材，探討政治、個人記憶，與肚腹之慾。作者選擇日常生活中人們最感興趣的壯陽議題，運用各類隱喻，創造美味料理，也是豐盛的心靈...... more

散文是一種相對透明的文類。讀者每每在散文裡尋找作家的身影，並在某種程度上，獲得一種偷窺似的滿足。所謂文如其人，散文浸潤著作者的性情，反映個人的生命經驗。 天下文化邀請知名文學工作者焦桐、陳大為、鍾怡雯，從1970至2000年的名家散文...... more

臺灣小吃聖經 飲食書寫標竿 飲食文學教父──焦桐 二十年歲月淘選，成就三十萬字給臺灣特色美食的情書…… ◎ 二十年歲月，三十萬字，僅寫一個主題，僅回答一個問題：「什麼是臺灣味道?」 ◎ 暢銷作【臺灣味道三部曲】為底大幅增修，傳世...... more

特邀請焦桐先生編輯《臺灣醫療文選》，期待能建構臺灣醫療散文的係譜脈絡，有效保存一些具時代典律價值的寶貴文章。 本書分上、下卷，呈現醫師和病患的心聲，展開真情的對話。 主編簡介 焦桐 一個自幼諱疾忌醫、害怕打針的懦夫，每次看到護士拿...... more

散文是一種相對透明的文類。讀者每每在散文裡尋找作家的身影，並在某種程度上，獲得一種偷窺似的滿足。所謂文如其人，散文浸潤著作者的性情，反映個人的生命經驗。 天下文化邀請知名文學工作者焦桐、陳大為、鍾怡雯，從1970至2000年的名家散文...... more

愛戀與飲食關係 焦桐《完全壯陽食譜》與谷崎潤一郎「美食俱樂部」的眈食之美 漫畫《大使閣下的料理人》的料理敘事研究…… 18篇津津有味的飲食文學論文 讓你發現原來舌頭對文化的影響力和腦袋一樣深遠! 主編者簡介 焦桐 二魚文...... more

酒廠、酒商」等。 作者簡介 焦桐 二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的...... more

膩的好文章，描寫父母與子女，也包含了姊妹、岳母與女婿等情誼，我們通過這些感人的文章，一窺親情的風景。 編者簡介 焦桐，高雄市人 ，「二魚文化」創辦人，現任教於中央大學中文系，已出版著作包括詩《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽...... more

《完全壯陽食譜》是用食譜形式所創作的一本現代詩集，詩人兼美食家焦桐以另類手法推出 24 道菜，每一道菜皆為詩人親手操作，並佐以一詩。別有意涵的菜名，將帶領我們進入甚富旨趣的情色世界。...... more

一本踏履人間及土地的散文集，走遊塵世與自然、出入現實與想望；記錄著焦桐的憂鬱及感動、情感和思索、憧憬與懺悔，紛亂非常的世道，更需要詩人對人間的款款深情…. 本書為國內中青代作家焦桐的散文集。 在看似平凡的生活中品嚐出雋永的生命之味...... more

黑色竟是因為爬滿了蒼蠅……在我們富足繁盛的生活中，你能否想像，有人每一秒都在奮力掙扎著”活下來”? 1994年，焦桐偕同「飢餓30」成員張艾嘉等深入非洲大陸，將”地獄”般的所見所聞真實描繪，寫成長篇散文《在世界的邊緣》。詩人以內斂沉穩的...... more

為中國時報「人間副刊」專欄所精選的作品，共收錄80篇，由林清玄、簡媜、林文義、葉石濤、張默等散文名家共同執筆，並配有20幅插圖，此書已出版過2輯，讀者反應甚佳。... more

如果是冬天，就窩在暖爐旁的安樂椅上；如果是夏天，就披浴衣，啜香茗，隨隨便便和好友任心談話。將這些話移在紙上的東西，就是Essay(小品文)。——廚川白村 《心靈戀歌》大多載於中國時報人間副刊「心靈花園」專欄，由焦桐先生整理成冊，其中...... more

《心靈戀歌》大多載於中國時報人間副刊「心靈花園」專欄，由焦桐先生整理成冊，其中包括張艾嘉、陳其南、溫小平、小魚、張小虹、顏崑陽、王瑞香、白樺等名家，薈萃成一精采絕倫的短文集。《心靈戀歌》( 1 )、( 2 ) 兩冊共輯80篇「全民寫作...... more

本書詩作寫於1980-1993年，全書依《蕨草》、《咆哮都市》和《失眠曲》分為三個部分，各部分選詩十餘首，尤以《失眠曲》為最多。詩作皆由焦桐親自重新編排，讀來相當具有一貫性，也富些許故事性。 書末除收錄張瑞騰、余光中、唐捐對焦桐詩作之...... more

這是焦桐繼《完全壯陽食譜》之後的最新結集，創作時間長達十餘年。 這是一本用詩來表現的自傳，整本詩集有如光陰的照相簿，從襁褓描寫到現在，結構嚴謹而迷人，內容充滿了對天地人間的深情，藝術風格繼續其求新求變的創作精神，開創性十足，是一本...... more

戮力策畫年餘的飲食文學研討會，在焦桐及林水福的努力下已圓滿閉幕，期間除了作家、學者精彩的中外飲食文學論述之外，還舉辦了兩場中西合壁的袁枚餐宴及法國印象派盛宴，邀約藝文界百位以上人士參加，成為文壇盛事。...... more

詩人焦桐寫詩也寫評論，《台灣文學的街頭運動》 (1977~世紀末) 為詩人窮盡心力的四年之作，廣泛從各個層面探討台灣文學的街頭運動，評論範圍涵蓋地方文學、運動文學、飲食文學、前衛詩、色情詩、政治詩、小劇場、文學傳播、文學獎、現代詩刊。...... more

。 作者簡介 焦桐 二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣...... more

。 作者簡介 焦桐 二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場》、《在世界的邊緣...... more

華麗無敵之最。 作者簡介 焦桐 二魚文化事業群創辦人。1956年生於高雄市，曾習戲劇，編、導過舞臺劇於臺北公演，已出版著作包括詩集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽食譜》、《青春標本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞...... more

，逐漸建立公正性和典律性，並引起全球華人社會注目，樹立華人餐飲的審美品味。 焦桐歷經十年反覆考察，嚴選百道經典小吃，完成臺灣小吃系譜，使本書成為良心美食指南，妥貼照顧讀者肚皮的健康。 本書特色 臺灣小吃多如過江之鯽，如何讓饕客的舌頭不...... more

，開發想像力和思辨力；鼓勵孩子發掘自己內在的驅力。(作家 焦桐) 看圖寫作雖是讓人「圖」發奇想，但這「奇想」不是恣意延伸，更不是天馬行空，而是以圖為本的構想。(北市明湖國中教師 施教麟) 寫作，絕不只有方法和技巧而已，它，可以幫助人們更...... more

艋舺、大龍峒、大稻埕，是臺北市歷史悠久的三大舊城區，有美食作家焦桐以料理引路用文學的筆觸，帶領旅人探索專屬老臺北的滋味。有懷舊的老店、洋溢生氣的新舖，以及當地小吃，並搭配地圖店家索引等實用資訊。...... more

即使心如羅漢，亦不必對美味妥協。 延續上一本飲食系列《火鍋》的作法，由十七位食林老饕：于建華、李永然、李蕭錕、依空法師、亮軒、胡天蘭、夏惠汶、陳憲仁、陳靜宜、徐仲、徐國能、梁吳蓓林、梁瓊白、焦桐、趙舜、歐陽英、韓良露，聯手推薦。 本書...... more

、葉怡蘭、焦桐、趙少康、韓良露、賴佳昀等人好評推薦。種類涵蓋酸菜白肉鍋、港式火鍋、涮涮鍋、麻辣鍋、壽喜燒、傳統沙茶火鍋、韓式石頭火鍋、薑母鴨與羊肉爐等。每家餐館詳附店家實用資訊如消費價位、招牌菜、捷運、刷卡、地址、電話。紙上導覽，帶您吃遍全省...... more

這是一本全世界廚師都在翻箱倒櫃尋找的廚林祕笈 沒有客觀的美味，只有主觀的經驗傳承 想知道主廚都上哪買菜 如何用兩指相掐，輕鬆分辨牛排幾分熟 舞刀弄鏟中讓你盡得主廚真傳 每每想去大飯店吃上一餐時，高... more