造型簡單，看似樸實無華的戚風蛋糕，其實蘊含了大大美味!而且作法超簡單，只要有蛋、砂糖、沙拉油和麵粉就能輕鬆完成。不但如此，和其他種類的蛋糕比起來，它也是最容易變換各種口味的一種點心。 你可以隨時依... more

鍵 口感輕盈鬆軟+材料少，作法簡單+味道可做許多變化 擁有這三項優點的戚風蛋糕，製作過程其實有許多不可漏掉的小祕訣! 書末附有「戚風蛋糕完美筆記」，仔細介紹不同材料、烤模之間的差異， 跟著福田老師一起做，就能做出不失敗的美味戚風蛋糕...... more

可以樸實也可以華麗，一本學會磅蛋糕的基礎&變化款! 四種不同口感的基底，搭配各式配料與裝飾技法， 輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。 ◆4種變化作法，厚實&輕盈任君挑選 ... more

果香濃郁.閃耀水潤晶瑩魅力の 46款繽紛鮮奶油蛋糕&水果塔 這是以各季當令水果為主，在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香，閃耀著水潤晶瑩魅力的鮮奶油蛋糕與水果塔。除了以步... more

本書原內容來自日本枻出版社精心製作的食譜書系列，製作過程嚴謹、攝影精美且內容詳細，中文版採用與原書類似的版面設計，讀起來有清爽自然、賞心悅目的舒適感，按圖索驥實際製作甜點，享受屬於自己的廚房烹飪時光。... more

舒芙蕾烤完後膨得高高的樣子，看起來好像需要很熟練的專業技術，但實際上，舒芙蕾正是最適合在家裡製作的甜點。只要應用家裡現有的蛋、低筋麵粉、細砂糖、鹽、牛奶、奶油就能製作，作法也非常簡單，只要掌握4大步驟... more

」就在於理解這個原因並反覆製作，用身體記住製作的訣竅。用這種方法遵循理論仔細做出來的甜點，美味度會大幅提昇。 福田淳子老師曾經出過數十本以單一種甜點為主題的書籍。喜歡研究的她，每次都會從各種不同的角度反覆試做，觀察改變材料和配方、改變...... more

多款蛋糕裝飾 讓自製蛋糕華麗起來! 活用擠花嘴，變化擠花法 您也能成為裱花蛋糕大師 14款擠花嘴 + 20種花式擠花法 10款自製蛋糕體+8種裝飾奶油霜 漸層蛋糕 婚禮蛋糕 生日... more

でいてデイリーに楽しめる手作りおやつ100品以上のレシピ紹介。 パンケーキやドーナッツなどワンボウルでつくる気楽なスイーツからお手軽ドリンク、バスクチーズケーキや台湾カステラといった人気のお菓子にあこがれのショートケーキまで、ぜーんぶ抹茶...... more

日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評! 瑞士捲是一種老少咸宜的甜點，送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單，只需掌握7種基本麵糊的作法，就連結婚蛋糕都能做出來。你還再煩惱要吃什麼甜點、要送親友... more

後，於廣告代理店打工，之後獨立。現任食品顧問，除雜誌、廣告之外，亦廣泛活躍於開發企業商品、主持小班制甜點教室等活動。著作有《白□□□子》(主婦□生活社)、《□□□□待□時間.私□保存食》(文化出版局)等書。本書中負責冷藏式乳酪蛋糕(53...... more

酸酸甜甜、香醇濃郁，令人難以抗拒的起司蛋糕，是姐姐妹妹們的最愛。可是我們只能夠追著名店跑，蒐羅誰都吃得到的蛋糕，或是揪團團購還要怕人數不夠開不了團嗎?如果如果，我們還有一個選項，就是自己做，在家裡想吃... more

市售冰淇淋的衛生問題?自己做更滿意! 本書特色 72款冰淇淋&雪酪，作法簡單、營養衛生，搭配其他素材，立刻搖身變成高級甜點。 作者簡介 福田淳子 美食調理家與造型師。 在全日本開設咖啡廳，歷經各式各樣的業務後，目前擔任食譜的企劃...... more

的人所調配的南瓜豆漿布丁；布丁脫膜失敗則做成好吃布丁軟糕的小訣竅。 只要擁有這本食譜，就可以在家開布丁派對了!布丁那香滑柔嫩的美味，何不親手來試做看看呢? 作者簡介 福田淳子 料理研究家&料理造型師。以「簡單又美味」為座右銘，活躍於...... more

4種派皮×6種蛋奶液×餡料&乳酪，就能製作出令人喜愛的鹹派! 本書分四大部分，逐步教做營養滿分的鹹派，包括鹹派入門基礎的「基本的鹹派」，在這裡先會做出基本鹹派後，就可以選擇個人喜愛的派皮與蛋奶液；... more

一個人也要呷好呷飽! 本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。 內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。 「做菜感覺很難。」 第一次獨立，卻遲遲不敢嘗試... more

吧! 作者簡介 福田淳子 FUKUDA JUNKO 甜點研究家。Food Coordinator&料理造型師。於全國開設的咖啡廳經歷各式各樣的業務後，目前擔任食譜的企劃開發以及開店的籌備顧問。同時也活躍於網路、雜誌、廣告等各個領域。在以20...... more

一次的塔派，想要再一次重現那個味道── 不要擔心!跟著日本知名甜點研究家福田淳子一起，全書皆是： ◎「甜點新手也很容易就能看懂」的塔派食譜 ◎即使是小時候的自己也能製作 ◎使用的是「附近超市就能買到的材料」 只要用一個模型...... more

提到美式糕點，腦海中會浮現什麼印象呢? 常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。 不論是哪種印象，真的都很有「美式」的感覺，但是大家看了本書之後， 一定會對美式糕... more

芝士蛋糕一直深受大眾喜愛。如何在家就能制作出美味的芝士蛋糕呢?由福田淳子着的《芝士蛋糕完美手冊》特色：材料常見，可輕松購買到。制作簡單，圖解通俗易懂。味道可口，不輸專業餅房。成品美觀，造型優美動人。 本書深入淺出的講解了芝士蛋糕的基本做法...... more

《百變口感蛋糕卷》介紹了多種美味的蛋糕卷的制作過程，其中首先從最基礎的基本蛋糕卷講起，介紹了7中蛋糕卷的基本制作方法和所需工具，同時配有詳細的步驟圖片。 第二部分中，介紹了以基礎蛋糕卷變化而來的不同口... more

料理新手也能輕松學會。每道菜的做法簡潔明了，配圖也是一目了然，一定不會出錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧! 福田淳子...... more

日本知名點心師、營養師福田淳子研發的超人氣蔬菜蛋餅食譜版，作者從松脆、松軟、清淡，少糖、濃郁等口感出發，集中思考並很大程度地發揮應季新鮮蔬菜在烘焙中的作用，開發了多款既可在家中享用，也可以外帶、當作禮物的包含豐富蔬菜的營養可口的乳蛋餅(含...... more

日本知名點心師、營養師福田淳子研發的超人氣水果蛋糕與甜撻食譜版，集中介紹了在自己家中制作猶如專業甜品店售賣的漂亮水果蛋糕和甜撻的方法。作者從品味、裝飾、材料搭配等角度入手，很大程度地應用並發揮應季新鮮水果的魅力，使其與甜撻、蛋糕完美結合...... more