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法國名店蛋糕卷:20家名店+人氣主廚的經典作品,詳細步驟與技巧,掌握糕點風味組合趨勢,獲得第一手資訊
,糕點師們有不可思議的驚人創意,讓這款原本在聖誕節享用的糕點非但不過時,更煥然一新、充滿創意,蛋糕卷有時甚至不再以我們熟知的造型出現。每年年底,專業糕點師樂於自由發揮創意,試圖為老饕們帶來驚喜。因此會跳脫以法式奶油霜覆蓋、以叉齒裝飾,並加上萬...... more |