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		How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science 外文書 , Figoni Paula , Ingram , 出版日期: 2010-11-09 優惠價: 2068 元 An up-to-date, comprehensive guide to understanding and applying food science to the bakeshop. The e... more	放入購物車下次再買
		烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力) 中文書 , 寶拉．費吉歐尼 , 好人出版 , 出版日期: 2023-10-13 優惠價: 7 折, 840 元 ※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※ ※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※ 【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作?為什麼... more	放入購物車下次再買試閱
		烘焙原理：藝術與科學的美妙碰撞(掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力) (電子書) 中文電子書 , 寶拉．費吉歐尼 , 好人出版 , 出版日期: 2023-10-13 優惠價: 88 折, 739 元 ※※美國CIA、JWU廚藝學院指定參考書※※ ※※專為職人、玩家、學生打造的烘焙科學指南※※ 【掌握烘焙過程的化學作用，擁有創新與調整配方的能力】為何派皮麵團要冷藏放置數小時後再繼續製作?為什麼... more	放入購物車下次再買試閱
		Professional Baking + How Baking Works + Prof Baking Methods Cards Set 外文書 , Gisslen Paula Wayne/ Figoni , John Wiley & Sons Inc , 出版日期: 2011-04-25 優惠價: 7178 元	可訂購時通知我
		How Baking Works/ Grand Finales: Exploring the Fundamentals of Baking Science/ The Art of the Plated Dessert 外文書 , Figoni Michael (INT) Paula/ Boyle Timothy/ Schneider Tish/ Moriarty , John Wiley & Sons Inc , 出版日期: 2011-04-25 優惠價: 3832 元	可訂購時通知我
		How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science 外文書 , Figoni Paula , John Wiley & Sons Inc , 出版日期: 2007-10-05 優惠價: 1520 元	可訂購時通知我
		How Baking Works: Exploring the Fundamentals of Baking Science 外文書 , Figoni Paula , John Wiley & Sons Inc , 出版日期: 2003-09-01 優惠價: 1835 元	可訂購時通知我

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