元素且不斷發展，深受國王和貴族的喜愛。在瞭解這段歷史的同時，何不嘗試製作這些充滿魅力的維也納糕點呢?作者小菅陽子，在作為糕點助手前往德國、瑞士和法國時，被奧地利的糕點深深吸引，特別是為「Sachertorte薩赫蛋糕」的美味所折服，同時誕生了...... more

突然發現自己對於義大利糕點瞭解得太少!義大利每個鄉鎮都有屬於自己的知名甜點，這個說法一點也不誇張，而且各地都有其傳統。義大利人更是引以為傲地宣揚自己居住地的糕點，內容從鄉鎮的歷史、當地特色以至宗教等…廣泛涉獵。作者佐藤礼子，原本是東京義大利餐...... more

「我明明是照著食譜做的呀!為什麼會不膨?」 這是每個蛋糕新手剛開始製作蛋糕時，最害怕遇到的噩夢。 都已經完全step by step照著食譜一步步來了， 但蛋糕就像是小孩一樣，完全不受控，... more

經日本多方研究及日本NHK報導，寒天具有降低體脂肪、促進體內排毒、預防癌症等效果，這使得「寒天」成了炙手可熱的健康食材。寒天就是我們台灣說的洋菜，本書即是以寒天為主角，在料理時藉由一些小小的變化，就可... more

卡士達醬的作法。每道食譜的步驟清晰簡明，搭配精美的圖片，任何人一學就會。對於喜愛清涼甜品的讀者來說，只要活用新鮮水果或手邊現成的食材，輕輕鬆鬆就能製作出一款款消暑誘人的沁涼甜品。 作者簡介 小菅陽子 女子營養短期大學畢業。拜甜點專家今田美...... more