熱門搜尋
分類(單選) |
顯示所有篩選
|
---|---|
配送方式(可複選) | |
其他(可複選) |
搜尋結果共 2 筆, 頁數 1 / 1
呈現:
「高含水麵包的技術」人氣名店的製作技巧.思考策略:日本パン技術研究所高含水麵包理論、製程規劃,展現職人特色,創造獨特口感與風味
★ 公開人氣麵包坊配方,分享高含水麵包的製程安排與規劃技巧 ★ 透過增加含水率,大幅提高麵包的風味、口感、減緩麵包老化 ★ 以高含水製作技巧,創造屬於自己的「麵包職人特色」 ★ 完... more |
|||
麵包料理:77種令人怦然心動的麵包吃法!把麵包當做白飯,從輕食、湯品、醬料到家常料理,在家就能做出咖啡館style的美味早午餐
之後,和先生一同經營德多朗麵包店,不知不覺竟也邁向24年了。身兼麵包店老闆娘與3個孩子的母親,德永久美子在時間有限的忙碌日常生活中,研發出了不下數百種的料理食譜,讓麵包不再只是午後點心或是餐桌上的配餐,而是如同白飯一般的重要存在。不僅要讓麵包...... more |