世界與田野之間的「雙向互變」，挑戰了田野工作過去在「空間」、「時間」與「人」等面向的思維與操作。本書以三大主題：「田野在哪裡」、「解鎖時空的田野」、「田野無邊界」，解鎖田野中的變與不變。 ‧「田野... more

不傷神、最省時 日日從容上菜提案~常備即食料理包 趁閒暇時先做好「料理包」，餓了只要加熱5分鐘，就能享用到熱騰騰的三餐，完全不需要再做切洗等繁瑣的前處理。想變化口味，也可以用同1種料理包，簡單... more

也曾多年摸索打發技巧的作者王安琪，秉持「新手最懂新手」的原則，在這本書中設計了新手一定要熟練的「打發」基礎課程，包含了全蛋、蛋白、蛋黃、奶油、鮮奶油和乳酪的打發。除了必備的圖文詳說，更在這本改版書中，增加了解說影片。建議新手們在操作前，先以...... more

差距。 只有不斷破圈，提升認知和思維，不斷升級大腦，才能保持我們的思想和狀態一直向上生長，我們的人生才能越走越寬。本書通過作者自己的經歷和身邊的故事，詳細而真誠地告訴你如何破圈成長，活出不一樣的人生。 王安琪，十點讀書籤約作者。有書、讀者...... more

。 ◎加上透明書套包裝，不怕淋濕、易收藏。 作者簡介 王安琪 從1990年開始食譜創作，已出版《寶寶最愛吃的營養副食品》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《生男生女大補帖》等三十多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和網路媒體發表...... more

。 ◎加上透明書套包裝，不怕淋濕、易收藏。 作者簡介 王安琪 從1990年開始食譜創作，已出版《寶寶最愛吃的營養副食品》、《不失敗西點教室經典珍藏版》、《烤箱新手的第一本書》、《生男生女大補帖》等三十多本暢銷食譜，也常在報章雜誌和網路媒體發表...... more

，自己做是不二法門。麵包機是作者王安琪特別推薦給大家，尤其烘焙新手的最佳烘焙工具，它不僅可以做各種口味的吐司、麵包，甚至能幫助你完成饅頭、披薩、麵條、蛋糕和餅乾，非常實用。她整理多年來操作麵包機的心得，發現麵包機除了製作基本吐司之外，還有3大優點...... more

。 作者王安琪還提供了基本工具選購經驗、食材保存等實用知識，幫新手省荷包、不浪費材料。同時模擬讀者們在家中操作的情景，分別示範完全沒有機器的手動模式，以及機器的使用法，幫助學會更多種操作方式。 想烘焙糕點，必先學好基本的麵團與麵糊。只要你...... more

也曾多年摸索打發技巧的作者王安琪，秉持「新手最懂新手」的原則，在這本書中設計了新手一定要熟練的「打發」基礎課程，包含了全蛋、蛋白、蛋黃、奶油、鮮奶油和乳酪的打發。除了必備的圖文詳說，更在這本改版書中，增加了解說影片。建議新手們在操作前，先以...... more

不需昂貴的材料費以及專業級的手藝、幾分鐘即可完成的香噴噴鬆餅，無疑已是咖啡館裡最受歡迎的甜點之一。 作者王安琪長期研發各式鬆餅，運用麵粉於不同的鬆餅中玩創意，一次帶給讀者六大類、77種甜鹹口味鬆餅，不論是咖啡館業者或讀者自己在家享用...... more

一起來用「彩虹甜點」洗版吧! 有使用FB & IG的人一定有發現，近年來全球掀起繽紛熱潮，社群網站不時地被各式各樣的色彩絢麗的彩虹系、漸層系點心洗版，其中最熱門的像是彩虹千層蛋糕、彩虹生起司蛋糕、... more

最長銷的嬰幼兒食譜，已超過4萬本以上的銷售佳績! 為了感謝各位爸比、媽咪的支持 新版大放送，增加實用的14道全新「燜燒杯(罐)」副食品食譜! 3 個小孩的媽咪王安琪老師，從生下第一個挑嘴寶寶開始研究副食品， 從新手媽咪到寶寶食譜...... more

書套包裝，更便於收藏。 親子食譜專家王安琪老師最新著作，蛋糕、麵包、餅乾、冰品統統有，兼顧營養與美味，2歲起的孩子都能吃，讓下課後、放假時，媽咪再也不用煩惱該做什麼點心才好! 草莓鮮奶酪、小熱狗麵包、幸運餅乾、海綿蛋糕……每一種都好...... more

王安琪老師20年烘焙路之精華綻現， 收錄最美味的配方，和容易成功的做法。 現今資訊發達的時代，想做甜點時，網路上很容易找到配方和做法。但在網路尚未普及的時候，拜師學藝、勤讀名師食譜，是獲得甜點配方的常見方法。本書作者王安琪，便是透過...... more

茄子鹹派、咖哩南瓜雞肉派、青醬野菇鹹派……法式鹹派×20 ◎匈牙利紅椒雞肉薄餅、辣牛肉薄餅捲、酪梨鮭魚薄餅……法式薄餅×20 作者簡介 王安琪 從事食譜工作，喜歡下廚做菜、做點心， 與先生育有1女2男， 最常做的運動是帶著...... more

袁鶴翔講座教授一生春風化雨，誨人無數，國內外許多知名學者教授皆曾為門生，不論是在英美文學或比較文學，也不論受教先後，無不受益匪淺。 紀念論文集的每位撰寫者，就象徵意義而言，皆為袁老師所栽種，爾後能... more

王安琪老師20年烘焙路之精華綻現， 收錄最美味的配方，和容易成功的做法。 現今資訊發達的時代，想做甜點時，網路上很容易找到配方和做法。但在網路尚未普及的時候，拜師學藝、勤讀名師食譜，是獲得甜點配方的常見方法。本書作者王安琪，便是透過...... more

不會做菜?你只是不懂善用廚房道具 下廚總是挫折?你只是不熟悉廚房道具 除了食譜，更提昇料理效率的廚房常備書 開始嘗試做菜的你，可能只有幾項廚房道具，也能做出料理嗎? 已有下廚經驗的你，或許有時... more

。 作者王安琪還提供了基本工具選購經驗、食材保存等實用知識，幫新手省荷包、不浪費材料。同時模擬讀者們在家中操作的情景，分別示範完全沒有機器的手動模式，以及機器的使用法，幫助學會更多種操作方式。 想烘焙糕點，必先學好基本的麵團與麵糊。只要你...... more

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王安琪已出版40多本書，為暢銷書食譜作家、平底鍋達人，推出國內第1本《平底鍋愛戀蛋糕：年輪蛋糕&蛋糕卷》。 不用烤箱的成功配方，詳細步驟圖解，輕鬆捲出幸福感! 6種蛋糕體捲出鬆軟人氣卷，9種麵糊捲出長壽年輪蛋糕， 提供工具挑選...... more

天然的，尚好! 每個寶貝出生後所接觸到的營養，不是天然的母奶，就是爸媽用心挑選過，認為最好的牛奶；隨著成長，小朋友終究敵不過市售飲料添加高糖分、色素、人工甘味的誘惑，面對這種深植孩子心中的敵人，愛... more

製作不失敗的西點，不外乎要有紮實詳細的步驟圖及準確好吃的配方，暢銷食譜作家王安琪老師挑選了國內外最流行的56道美味點心：餅干、塔派、慕斯、起司、蛋糕和麵包，帶領讀者進入多采多姿的西點世界。 為著成功製作西點，書中詳盡介紹西點的基礎常識...... more

。 ◆多樣化食譜：精選最受歡迎、最簡單和最經典食譜，一個人吃全家煮都輕鬆。 ◆中英文對照：家中幫傭和外國友人閱讀起來一樣得心應手，送禮自用兩相宜! 作者簡介 王安琪Annie 自1999年開始從事食譜製作的工作迄今。目前是專職的家庭主婦、兼職的...... more

你知道身上有多少毒素嗎?空氣、土壤、水和食物中的毒素，在體內不斷的沈積，若不排除出來，健康就要拉警報了。你常常吃得太多、太飽、太油膩?你常常腹瀉、便秘，排便不順?有時沒胃口、體力不足、頭昏眼花?有時精... more

最美味營養的中西式料理， 最可口開胃的布丁及餅乾， 最窈窕美麗的養生果汁， 最亮麗迷人的面膜DIY 讓你吃得健康，敷出美麗。 並有蕃茄防治疾病的保健常識、 及食用小禁忌，輕鬆解開蕃茄有益健康的神秘面紗... more

英國奇幻文學150週年紀念經典版 諷刺和幽默的經典文學之作 為全世界的兒童讀者打開奔放的幻想之窗 給全世界的成年讀者會心莞爾的諷刺幽默 附原版譚尼爾爵士之手繪插圖，重現維多利亞時代的閱讀體驗 知名學者王安琪教授繼《赫克歷險記》後，又一...... more

最經典：法式糖果做法大公開 馬卡龍、太妃糖、蛋白霜、牛軋糖等各式經典法式糖果，每一款都有做法，跟著步驟一步步做出最具法國味的糖果。 最清楚：13大分類，便利搜尋 全書分13大類糖果，書末附... more

★ 中文世界第一本《頑童流浪記》完整全譯本 ★ 內收入約200幅經典插圖 ★ 美國大學、中學必讀小說 ★ 入選美國人心目中「最有影響力之書」 《赫克歷險記》是19世紀「最深沉而博大的美國人」馬克.... more

★ 中文世界第一本《頑童流浪記》完整全譯本 ★ 內收入約200幅經典插圖 ★ 美國大學、中學必讀小說 ★ 入選美國人心目中「最有影響力之書」 《赫克歷險記》是19世紀「最深沉而博大的美國人」馬克.... more

#聯經50週年經典書衣限定版# 為紀念聯經出版成立 50 週年，精選過往出版品，推出經典書衣限定版。 經典書衣以行書「文、史、思」為設計元素，聯經出版設計團隊， 分別以熱情亮紅、內斂青藍、典雅深黑，... more

奔放的幻想之窗 給全世界的成年讀者會心莞爾的諷刺幽默 附原版譚尼爾爵士之手繪插圖，重現維多利亞時代的閱讀體驗 知名學者王安琪教授繼《赫克歷險記》後，又一精心譯注 耗時多年全新翻譯 中央研究院歐美所特聘研究員單德興、國立中央大學...... more

“鳥之將死其鳴也哀，人之將死其言也善”。絕症患者的生命進入倒計時模式，其思其言縱然有悖常理也該得到某種程度的理解。 罹患絕症的年輕人K.講述著得病三十九周以來自身和周遭發生的一切，描畫病人與病態，... more

英國奇幻文學150週年紀念經典版 諷刺和幽默的經典文學之作 為全世界的兒童讀者打開奔放的幻想之窗 給全世界的成年讀者會心莞爾的諷刺幽默 附原版譚尼爾爵士之手繪插圖，重現維多利亞時代的閱讀體驗 知名學者王安琪教授繼《赫克歷險記》後，又一...... more

疑問，甚至連選擇工具都很困擾。擁有多年烘焙經驗的王安琪老師，特別針對烘焙新手和對打發不熟悉的讀者，設計了一系列以「打發」為主題的課程。以淺顯的文字解說，並且把操作過程中的關鍵步驟圖放大，更讀者看得更清楚。書中同時以「手拿攪拌棒」、「手提式」和...... more

驚呼yammy!將所有餡料完封麵包中，大口咬下濃情Hot滋味! 暖燙、香濃、三明治の新食感，流行、時尚、新美味! 將充滿小麥香的麵包，與清爽的蔬果、彈牙嫩汁的肉類、牽絲的起司、提味的醬料等等甜... more

最長銷的嬰幼兒食譜，已超過4萬本以上的銷售佳績! 為了感謝各位爸比、媽咪的支持 新版大放送，增加實用的14道全新「燜燒杯(罐)」副食品食譜! 3 個小孩的媽咪王安琪老師，從生下第一個挑嘴寶寶開始研究副食品， 從新手媽咪到寶寶食譜...... more

主要介紹了采用蘋果、菠蘿、白蘿卜、葡萄、甜菜根在家自己純手工制作天然植物酵母，以天然酵母制作的38款面包更能保證家人的飲食安全和健康。《自己做天然酵母面包》內容豐富、步驟詳盡，簡單易學的同時又極富生活樂趣。 王安琪，從事食譜制作已有10...... more

王安琪所著的《超簡單的松餅粉法式咸點》要教大家用松餅粉來制作70種法式幸福點心，分成咸蛋糕(如法式洋蔥蛋糕、馬鈴薯蛋糕、南瓜起司蛋糕卷、咸起司咖啡蛋糕……)、咸派(如莫札瑞拉茄子咸派、咖哩南瓜雞肉派、青醬野菇咸派……)和法式薄餅(如匈牙利...... more

喝了才知它的好 認識豆漿，發現健康 good→預防癌症 good→遠離心血管疾病 good→預防骨質疏鬆 good→預防改善便祕 good→控制體重不發胖 good→對抗老化 ... more

吃甜點前，該知道的秘密。 第一本結合健康、營養理論的甜點食譜書! 你厭倦了總是一邊吃蛋糕，一邊刮掉蛋糕上的奶油嗎? 現在，即將上演一場甜食大解放，拯救你吃完點心的懊悔心情。 魔法創意點心家王安琪X康健記者楊心怡聯手策劃...... more

提高。 所以，一起來喝碗健康湯吧! 王安琪，從事食譜工作，喜歡下廚做菜，平日的生活都是圍繞着育兒、家事和制作食譜這些事，大學讀的是新聞，畢業后赴瑞士游學，研讀餐飲管理，現任台灣象印公司料理烹飪老師、新光三越天母店超市Open Kitchen廚藝老師...... more

減肥就不能吃甜點嗎?No!只要避開高熱量的食材、選對材料，且攝取瘦身所需營養素，就可以幫助脂肪燃燒、促進體內毒素代謝、改善腸胃功能，進而達到健康瘦身、提高免疫力的效果。當身體功能運作正常，體內廢物排出... more

，讓讀者輕鬆上手，絕對是一本值得收藏的實用好書。 ★每道蛋糕均以Step by Step方式完整拍攝製作過程，讓讀者猶如在現場看到作者示範的效果。 作者簡介 王安琪(安妮老師) 從事食譜工作，喜歡下廚做菜， 與先生育有1女2男...... more

嬰幼兒食譜暢銷作者王安琪的完美育兒料理書 以自己親身的育兒經驗，設計了4個月~2歲嬰幼兒最愛吃的營養副食品， 最適合新手爸媽自用，也適合送給新生父母的最棒最實用好禮物! 許多新手爸媽在面臨寶寶斷奶後總是為了這些疑問而傷腦筋...... more

功能鍵選擇，與需要燜的保溫時間、製作秘訣，讓讀者一目了然，即使第一次做菜也不會手忙腳亂。 ★食譜以做一次料理就能食用的菜色為角度設計，讓單身與沒有妥善廚房的人，只要有一個電子鍋，就能做出健康美味的料理與點心。 作者簡介 王安琪(安妮...... more

的人變多了，這並非宗教的原因，而是大家漸漸了解多吃素食對身體有益，趁著這次食譜的改版，作者王安琪特別將原來的食譜材料略做修正，並且增添奶蛋等食材，重新設計了10幾道全新的素食料理，讓大家在素食生活中有更多的選擇，吃美食的同時更能兼顧身體健康...... more

誰說做蛋糕一定要用烤箱，《不用烤箱做蛋糕》教您不用烤箱也能輕松做蛋糕。在簡單介紹基本器具和材料使用重點后，分平底鍋類、電飯煲類、微波爐類三部分詳細介紹非烤箱蛋糕的制作過程。《不用烤箱做蛋糕》配料精細，... more

鬆餅粉真的很神奇 ~ 「什麼，用鬆餅粉做蛋糕?!」別開玩笑了! 在沒翻開這本書之前，相信你一定認為，鬆餅粉不就是做鬆餅的嗎? 其實，鬆餅粉這種神奇的粉末，可以做出鬆軟蛋糕、酥脆餅乾、油炸甜... more

來設計糕點，在製作上以簡單好操作，並留意到美味不減分的效果，讓讀者「健康」瘦身還能滿足喜歡吃甜點的口慾喔! 作者簡介 烘焙料理創意家 王安琪 從事食譜工作，喜歡下廚做菜、做點心， 與先生育有1女2男， 最常做的運動是帶著小朋友沿著...... more

製作過程圖，讓讀者能按圖操作，新手與初學者都能輕鬆上手。食譜中均清楚標示出份量、電子鍋功能鍵選擇，與需要燜的保溫時間、製作秘訣，讓讀者一目了然，即使第一次做點心也不會手忙腳亂。 作者簡介 王安琪(Annie) 從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生...... more

本書由台灣著名西點烘焙家精心打造，將帶我們走進一個不一樣的西點世界。66種人氣甜點，簡單易學，教你在家輕松自制愛情代名詞——巧克力，西點新生——餅干，入門小點心——松餅，奶油蛋糕始祖——磅蛋糕，超人氣... more

教讀者更進一步最新的作法，讓餅皮有了更多的創意吃法，巔覆大眾對餅皮既有的傳統印象。 ★市場上第一本真正運用「方便餅皮」來發揮廚房創意的食譜，不需要費力的揉麵糰、花時間等發酵，輕鬆快速就能完成一道道新奇美味。 作者簡介 王安琪 (安妮...... more

，即使第一次做點心也不會手忙腳亂。 作者簡介 王安琪(安妮) 從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞...... more

跟著書中圖片Step by Step製作，用電鍋做點心就是這麼簡單! 電鍋只能用來煮白飯和燉雞湯嗎?那可太小看它的能力了。 只要利用電鍋你也能做出各式各樣的美味點心，不論是中式點心的碗粿、包子... more

等小點心，並通過“小朋友做”“爸媽做”“爸媽和小朋友一起做”等細致入微的做法介紹，指導父母如何陪同孩子一起完成美味、營養、充滿樂趣的寶寶點心。使孩子在品嘗自己的杰作的同時開動大腦，讓聰明寶寶愛吃的點心幫助寶寶更聰明! 王安琪，台灣知名美食家、著名...... more

最愛。一般人通常只把小烤箱當作加熱的工具，就讓這本食譜教你開發你家小烤箱的潛能 ~ 江豔鳳、王安琪兩位料理名師首次合作，經過反覆實驗，以想像不到的煎、蒸、炒、燉煮、烤等方式，烹調出荷包蛋、燒賣、胡椒蝦、奶油螃蟹、馬鈴薯酥皮濃湯、烤鴨辣豆瓣...... more